Zlaté vianočné kokosky
Zabudnite na zložité šľahanie snehu nad parou! Tieto zlaté vianočné kokosky sú malým zázrakom – zvonku jemne chrumkavé, zvnútra úžasne šťavnaté. Stačí zamiešať, upiecť a domovom sa okamžite rozlejú Vianoce.
Zloženie
- 3 ks vajcia (stredne veľké, ideálne izbovej teploty)
- 120 g kryštálového cukru
- 300 g strúhaného kokosu (kvalitný, nie príliš suchý)
- 1 balíček vanilínového cukru
- 0.5 ČL soli (nevynechajte, zvýrazní chuť)
- Trochu oleja (na potretie papiera na pečenie)
- Práškový cukor (na záverečné posypanie)
Pokyny
- 1. Rúru si dajte predhriať na 160 °C (horný a spodný ohrev).
- 2. Do väčšej misky rozbite celé vajcia, pridajte kryštálový aj vanilínový cukor a soľ.
- 3. Všetko dôkladne premiešajte metličkou, kým sa zmes nespojí (nešľahajte do peny, stačí dobre rozmiešať).
- 4. Do vaječnej zmesi postupne prisypávajte kokos a miešajte stierkou, kým nevznikne hustá, tvarovateľná hmota.
- 5. Plech vysteľte papierom na pečenie a jemne ho potrite olejom (toto je kľúčové, aby sa kokosky neprilepili).
- 6. Rukami tvarujte guličky veľkosti orecha, ukladajte na plech a prstami ich mierne sploštite na placky.
- 7. Pečte približne 25 minút, kým nebudú na povrchu krásne zlatisté.
- 8. Po vytiahnutí ich nechajte na plechu vychladnúť (spevnejú) a poprášte práškovým cukrom.
Poznámky
1. Ak je kokos príliš suchý a hmota sa drobí, pridajte ešte jeden žĺtok alebo lyžicu mlieka, aby sa guličky lepšie tvarovali.
2. Papier na pečenie určite potrite olejom alebo maslom. Cukrové cesto bez tuku má tendenciu sa na papier silno prilepiť.
Variácie: Vychladnuté kokosky namočte z polovice do tmavej čokolády alebo do cesta pridajte nastrúhanú citrónovú kôru.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 85kcalSacharidy: 8gBielkoviny: 1gTuk: 5gNasýtený tuk: 4gCukor: 7g