Pripravte si formu (cca 20x30 cm). Dno aj boky formy dôkladne vysteľte papierom na pečenie alebo potravinovou fóliou tak, aby prečnievala cez okraje (uľahčí to vyberanie).

Nalejte si trochu mlieka do hlbokého taniera. Celé sušienky (cca 100 g) jednu po druhej len veľmi krátko (na sekundu) namočte v mlieku a ihneď ich ukladajte tesne vedľa seba na dno pripravenej formy, aby ste vytvorili súvislú vrstvu základu.

Vo veľkej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie (400 ml) spolu s preosiatym práškovým cukrom (100 g) a vanilkovým extraktom (1 ČL) elektrickým šľahačom na tuhú šľahačku.

Do tuhej šľahačky opatrne stierkou alebo na najnižších otáčkach krátko vmiešajte hustú kyslú smotanu (400 g).

Banány (3 ks) ošúpte a v samostatnej miske ich vidličkou roztlačte na kašu. Roztlačené banány zľahka vmiešajte do smotanovej zmesi.

Pripravte si rozpustenú čokoládu: Čokoládu (200 g) nalámte na kúsky a rozpustite ju vo vodnom kúpeli alebo opatrne v mikrovlnke. Nechajte ju pár minút mierne vychladnúť (nesmie byť horúca). Mierne vychladnutú rozpustenú čokoládu vmiešajte do smotanovo-banánovej zmesi.

Nakoniec do krému postupne (na 2-3 krát) vmiešajte najemno pomleté sušienky (500 g). Vznikne vám veľmi hustá, takmer tvarovateľná hmota. Ak by bola hmota príliš hustá, môžete pridať lyžicu mlieka.

Pripravenú hustú čokoládovo-banánovo-sušienkovú hmotu rovnomerne natrite a utlačte na sušienkový základ vo forme. Povrch čo najlepšie uhlaďte stierkou alebo lyžicou.

Vložte formu do chladničky a nechajte základnú vrstvu poriadne stuhnúť minimálne 3 hodiny.

Keď je základ torty dobre stuhnutý, pripravte si polevu. Bielu čokoládu (200 g) nalámte na malé kúsky. Mlieko (20 ml) zohrejte (nesmie vrieť). Horúce mlieko nalejte na bielu čokoládu a miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladká poleva. Ak by bola príliš hustá, pridajte ešte kvapku mlieka. Nechajte mierne vychladnúť. Tip: Bielu čokoládu môžete bezpečne rozpustiť aj nad parou.

Vyberte stuhnutú tortu z chladničky. Mierne vychladnutú bielu čokoládovú polevu rovnomerne nalejte a rozotrite po celom povrchu torty.

Vrch ihneď posypte nastrúhanou mliečnou čokoládou (50 g) alebo čokoládovými hoblinkami.

Vložte tortu späť do chladničky aspoň na 30 minút až 1 hodinu, aby poleva úplne stuhla.

Dobre stuhnutú tortu opatrne vyberte z formy (pomôžte si prečnievajúcou fóliou/papierom) a preložte na servírovací podnos.

Krájajte ostrým nožom (ktorý môžete namáčať do horúcej vody pre čistejší rez) na úhľadné rezy alebo kocky. Podávajte dobre vychladené.