Späť
–+ porcie
zemiakový koláč s mortadellou

Zemiakový koláč s mortadellou

Tento bohatý zemiakový koláč z rúry je ideálnou voľbou na sýtu rodinnú večeru. Kombinácia popučených varených zemiakov, orestovanej cibule, talianskej mortadelly a ťahavého syra vytvára fantastické jedlo, pri ktorom si vystačíte s bežnými surovinami a jednoduchým vrstvením do jednej formy.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 25 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Večera
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 6 porcií
Kalórie 310 kcal

Zloženie
  

Na základ

  • 2 ks veľkých zemiakov
  • 2 ks vajec
  • 150 g syra (mozzarella alebo polotvrdý syr)
  • 1 ks veľkej cibule
  • 1 PL masla
  • 90 g mortadelly v plátkoch
  • čili vločky
  • mleté čierne korenie
  • soľ

Na ozdobu

  • 5 ks cherry paradajok
  • 1 ks jarnej cibuľky
  • uvarené kolieska zemiakov (z odloženého množstva)

Pokyny
 

  • Zemiaky očistite, nakrájajte na hrubšie kolieska a uvarte v osolenej vode do zmäknutia. Po uvarení ich sceďte a odložte si bokom približne 10 až 12 koliesok na neskoršie vrstvenie.
  • Zvyšné zemiaky popučte v miske vidličkou na kašu. Pridajte k nim približne 100 g nastrúhaného syra, dve vajcia, čili vločky a mleté čierne korenie.
  • Zmes dôkladne premiešajte, aby vám vznikla jednotná a kompaktná hmota.
  • Cibuľu nakrájajte na polmesiace. Na panvici rozpustite maslo a cibuľu na ňom orestujte dozlatista, nezabudnite ju mierne osoliť.
  • Kruhovú formu na pečenie s priemerom približne 22 až 24 cm vysteľte papierom na pečenie. Papier vopred namočte pod tečúcou vodou a vyžmýkajte - lepšie sa tak prispôsobí tvaru formy.
  • Na dno formy rovnomerne rozotrite pripravenú zemiakovú hmotu.
  • Na zemiakový základ navrstvite orestovanú cibuľu, poukladajte odložené kolieska varených zemiakov a prikryte ich plátkami mortadelly.
  • Celý povrch koláča bohato posypte zvyšným nastrúhaným syrom.
  • Formu vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 20 minút, kým sa syr neroztopí a nezíska zlatistú farbu.
  • Hotový koláč vyberte z formy a pred podávaním ozdobte prekrojenými cherry paradajkami a nasekanou jarnou cibuľkou.

Poznámky

  • Ak jedlo pripravujete pre menšie deti, čili vločky môžete z receptu úplne vynechať.
  • Zemiakový koláč sa najlepšie krája, keď ho necháte po upečení mierne vychladnúť, chute sa tak lepšie prepoja a hmota spevnie.
  • Namiesto mortadelly môžete pokojne použiť obľúbenú kvalitnú šunku alebo jemnú suchú salámu.

Výživa

Kalórie: 310kcalSacharidy: 22gBielkoviny: 14gTuk: 18gNasýtený tuk: 9gCukor: 3g