Zemiakovo-tuniakové placky
Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako využiť konzervovaného tuniaka inak než do nátierky, vyskúšajte tieto chrumkavé zemiakovo-tuniakové placky. Spolu so sviežim uhorkovým dipom vytvárajú sýte a rýchle jedlo, ktoré bez problémov pripravíte na jednej panvici.
Zloženie
Na placky
- 700 g zemiakov
- 250 g konzervovaného tuniaka
- 30 g nastrúhaného tvrdého syra
- 2 PL hladkej pšeničnej múky
- 1 ks vajca
- 1 zväzok zelenej cibuľky
- 0.5 ČL soli
- pálivú papriku (podľa chuti)
- hladkú múku na obalenie
- rastlinný olej na vyprážanie
Na uhorkový dip
- 1 ks uhorky
- 2 PL kyslej smotany
- 15 g nastrúhaného tvrdého syra
- 1 zväzok čerstvého kôpru
- 0.25 ČL soli
- pikantné korenie (podľa chuti)
Pokyny
- Zemiaky očistite a nakrájajte na menšie kocky.
- Varte ich v osolenej vode približne 15 minút, kým úplne nezmäknú.
- Vodu dôkladne zlejte, pridajte soľ a pálivú papriku. Zemiaky roztlačte na hladké pyré.
- Do zemiakového základu pridajte múku, vajce a nastrúhaný syr. Premiešajte.
- Pridajte nasekanú zelenú cibuľku a tuniaka, ktorého ste predtým zbavili všetkej šťavy alebo oleja z konzervy. Vypracujte jednotnú zmes.
- Na tanier si nasypte múku. Zo zmesi tvarujte guľôčky a zľahka ich v nej obaľte.
- Na panvici rozpáľte olej. Vložte pripravené guľôčky a jemne ich sploštite na tvar hrubšieho rezňa.
- Opekajte na strednom ohni približne 3 až 4 minúty z každej strany dozlatista.
- Kým sa placky pečú, do menšej misky dajte nasekaný kôpor a nastrúhanú uhorku.
- Pridajte kyslú smotanu, soľ, korenie a nastrúhaný syr. Dobre premiešajte a podávajte k hotovým plackám.
Poznámky
- Zemiaky po uvarení naozaj poctivo sceďte. Ak by v nich ostala voda, pyré bude riedke a placky sa vám môžu na panvici rozpadať.
- Tuniaka rovnako dôkladne zbavte prebytočnej tekutiny, aby ste nenarušili hustotu zmesi.
- Pri vyprážaní placky jemne pritlačte obracačkou, teplo sa tak dostane do stredu a povrch sa rovnomerne prepečie.
Výživa
Kalórie: 350kcalSacharidy: 32gBielkoviny: 18gTuk: 18gNasýtený tuk: 4gCukor: 3g