Cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenké mesiačiky. Zeler očistite a nakrájajte na malé kocky, mrkvu na kolieska a ošúpané zemiaky na väčšie kocky. Z póru použite iba bielu časť a nakrájajte ju na tenké polkolieska.

V hrnci, ideálne v liatinovom, zohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a zľahka ju orestujte dosklenista.

K cibuli postupne pridávajte nakrájaný zeler, mrkvu, zemiaky a napokon pór. Všetku zeleninu spolu krátko restujte na miernom ohni, aby sa rozvinuli chute.

Orestovaný základ zalejte 1 litrom zeleninového vývaru. Klinček rozdrvte v mažiari a pridajte ho do hrnca spolu so štipkou čerstvo nastrúhaného muškátového orieška. Dobre premiešajte.

Hrniec prikryte pokrievkou a polievku varte na miernom ohni približne 20 minút, kým zemiaky a všetka zelenina úplne nezmäknú.

Po dovarení odoberte z polievky približne 2 naberačky celej uvarenej zeleniny s kúskami zemiakov bokom do nádoby. Zvyšok polievky v hrnci rozmixujte ponorným mixérom úplne dohladka.

Odloženú celú zeleninu vráťte späť do rozmixovanej krémovej polievky. Podľa chuti osoľte a pridajte čerstvo mleté čierne korenie.

Hrniec odstavte zo sporáka. Hrsť čerstvého kôpru nasekajte nadrobno, vmiešajte do horúcej polievky a nechajte chvíľu prepojiť chute. Polievku servírujte teplú, ozdobenú púčikom kôpru.