Zemiakové špirály so syrom Feta
Zabudnite na nudné čipsy z obchodu. Tieto domáce zemiakové špirály sú absolútnou hviezdou každého večierka! Stačí pár základných surovín a za pár minút vykúzlite chrumkavú chuťovku, ktorá zmizne z taliera rýchlosťou blesku.
Zloženie
- 4 ks väčších uvarených zemiakov (v šupke)
- 100 g syra Feta
- 4 PL zemiakového alebo kukuričného škrobu (vrchovaté)
- 1 ks vajce
- 3 PL mlieka
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 ks jarnej cibuľky (iba zelená časť)
- 1 ČL soli (opatrne, feta je slaná)
- 1 ČL čierneho korenia
- 1 štipka petržlenovej vňate
- Rastlinný olej na vyprážanie
Pokyny
- 1. Uvarené zemiaky ošúpte a ešte vlažné ich dôkladne pretlačte lisom na zemiaky alebo nastrúhajte na najjemnejšom strúhadle. (Pozor: Nikdy nepoužívajte mixér, hmota by bola ťahavá a nejedlá!).
- 2. K zemiakom pridajte nadrobno rozmrvenú fetu, prelisovaný cesnak, vajíčko, mlieko, soľ a korenie. Všetko rukou alebo varechou vymiešajte do hladka.
- 3. Do zmesi vsypte škrob a pridajte veľmi nadrobno nasekanú jarnú cibuľku a petržlenovú vňať. Znova premiešajte, kým nevznikne tvárna, lepivá hmota, ktorá drží tvar.
- 4. Cesto vložte do cukrárskeho vrecka (ideálne bez špičky, len s odstrihnutým rohom cca 1 cm, aby sa neupchalo).
- 5. Do panvice nalejte vyššiu vrstvu oleja a rozohrejte ho na 170 – 180 °C.
- 6. Priamo do horúceho oleja opatrne vytláčajte cesto v tvare špirál alebo "slimákov". Smažte z oboch strán do zlatista (cca 2-3 minúty z každej strany).
- 7. Hotové špirály ukladajte na papierovú utierku, aby ste odsali prebytočný tuk. Podávajte ihneď, kým sú chrumkavé!
Poznámky
1. Ak nemáte cukrárske vrecko, použite pevnejšie mikroténové vrecko na mrazenie a odstrihnite mu jeden roh.
2. Do cesta môžete pridať aj štipku údeného chilli alebo nastrúhaný parmezán pre ešte výraznejšiu chuť.
Variácie: Ak chcete ľahší variant, vytlačte špirály na plech s papierom na pečenie, bohato ich postriekajte olejom a pečte pri 200 °C asi 20 minút do chrumkava.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 350kcalSacharidy: 32gBielkoviny: 8gTuk: 22gNasýtený tuk: 8gCukor: 2g