Príprava a potenie cukety: Cuketu dôkladne umyte a aj so šupkou ju nastrúhajte na hrubom strúhadle. Posypte ju polovicou čajovej lyžičky soli a nechajte približne pätnásť minút vypotiť. Následne z nej rukami veľmi dôkladne vyžmýkajte všetku prebytočnú vodu. Tento krok je pre chrumkavé placky nevyhnutný.

Strúhanie zemiakov: Zemiaky ošúpte, umyte a nastrúhajte na najjemnejšom strúhadle (na kašu). Ak pustia veľa vody, môžete jej časť opatrne zliať. K zemiakom pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a vyžmýkanú cuketu.

Miešanie cesta: Do zeleninového základu rozbite dve vajcia. Pridajte dva prelisované strúčiky cesnaku, sušený majorán (ktorý predtým rozmrvte medzi prstami), soľ a mleté čierne korenie. Všetko dobre premiešajte a postupne pridávajte hladkú múku, kým nevznikne primerane husté cesto, ktoré drží pokope a nie je príliš tekuté.

Vyprážanie placiek: Na širšej panvici rozohrejte dostatočné množstvo slnečnicového oleja. Polievkovou lyžicou odoberajte cesto a na panvici z neho tvarujte tenšie placky. Vyprážajte ich na strednom plameni z oboch strán do zlatohneda a chrumkava (približne tri až štyri minúty z každej strany). Hotové placky ukladajte na papierovú utierku, ktorá odsaje prebytočný tuk.

Príprava jogurtového dipu: Kým sa placky vyprážajú, v menšej miske rozmiešajte hustý grécky jogurt s jedným prelisovaným strúčikom cesnaku a nasekanou čerstvou pažítkou. Dip zľahka osoľte a okoreňte. Podávajte ho studený spoločne s horúcimi plackami.