Zemiakové lievance
Zabudnite na ťažké a mastné placky. Tieto jemné zemiakové lievance pripravíte z piatich základných surovín a vďaka jednoduchému triku pri žmýkaní zostanú dokonale vláčne. Sú skvelou a lacnou voľbou na rýchlu rodinnú večeru, či už ich opečiete na panvici alebo upečiete v rúre.
Zloženie
- 850 g zemiakov
- 240 ml mlieka
- 100 g hladkej múky
- 1 ks veľkého vajca
- 1 ČL soli
- olivový olej na vyprážanie pri príprave na panvici
Pokyny
- Do väčšej misy nasypte 100 g hladkej múky, pridajte 1 ČL soli a dobre premiešajte metličkou, aby sa múka prevzdušnila.
- K múke postupne na trikrát prilievajte 240 ml mlieka. Po každom pridaní zmes energicky vyšľahajte, aby ste získali hladké cesto bez hrudiek.
- Pridajte jedno jemne rozšľahané vajce a opäť krátko prešľahajte.
- Očistené zemiaky nastrúhajte najemno. Naberajte ich do dlaní a zľahka vyžmýkajte prebytočnú vodu. Nepoužívajte utierku - cieľom je ponechať v zemiakoch trochu vlhkosti pre celkovú vláčnosť.
- Vyžmýkané zemiaky rovnomerne vmiešajte do pripraveného mliečneho cesta.
- Ak pečiete na panvici, rozohrejte trochu olivového oleja. Lievance opekajte na silnejšom plameni približne 2 až 2,5 minúty z každej strany, kým nebudú zlatisté a prepečené.
- Ak preferujete rúru, predhrejte ju na 200 °C. Lyžicou tvarujte kôpky na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte približne 13 minút.
Poznámky
- Tekutinu zo zemiakov nevylievajte hneď. Na dne usadený biely prášok je čistý domáci zemiakový škrob, ktorý môžete neskôr využiť.
- Lievance podávajte s jednoduchým dipom z bieleho jogurtu, citrónovej šťavy, soli a petržlenovej vňate.
Výživa
Kalórie: 260kcalSacharidy: 44gBielkoviny: 8gTuk: 6gNasýtený tuk: 1gCukor: 4g