Späť
–+ porcie
Zemiaková panvica so šampiňónmi

Zemiaková panvica so šampiňónmi - lacná a sýta večera

Chrumkavá a voňavá zemiaková panvica so šampiňónmi vás zachráni počas rušného týždňa. Táto zemiaková panvica so šampiňónmi je hotová na jednom horáku a vďaka dvojfázovému opečeniu chutí ako z dobrej reštaurácie.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 40 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Večera
Kuchyňa Európska kuchyňa, Slovenská kuchyňa
Porcie 2 porcie
Kalórie 410 kcal

Zloženie
  

  • 400 g šampiňónov (nakrájaných na plátky alebo štvrtiny)
  • 1 ks červená paprika (nakrájaná nadrobno)
  • 15 g masla (prvá časť)
  • 450 g zemiakov (nakrájaných na malé kocky, varný typ B)
  • 2 PL oleja (na smaženie)
  • 0.5 ČL mletej sladkej papriky
  • 20 g masla (druhá časť)
  • Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
  • 2 ks strúčiky cesnaku (nakrájané nadrobno)
  • Petržlenová vňať (nakrájaná)

Pokyny
 

  • Šampiňóny nakrájajte a vložte ich na rozpálenú panvicu s trochou oleja. Smažte ich prudko do zlatista, kým sa neodparí voda.
  • Pridajte nakrájanú červenú papriku a 15 g masla k šampiňónom. Dochutíme soľou a korením a opekajte, kým paprika nezmäkne, potom zmes vyberte z panvice a odložte bokom (nechajte výpek v panvici).
  • Do panvice pridajte nakrájané zemiaky spolu s ďalšou lyžicou oleja. Opekajte ich pod pokrievkou na miernom plameni cca 12-15 minút, aby zmäkli aj vo vnútri (pôvodných 5 minút zvyčajne nestačí).
  • Pridajte 1/2 lyžičky mletej sladkej papriky a zvyšných 20 g masla. Maslo pridajte až v tejto fáze – zemiaky vďaka nemu chytia krásnu kôrku a maslo sa zbytočne neprepáli. Znovu opekajte odokryté, kým zemiaky nebudú dokonale zlatisté.
  • Vráťte predpripravené šampiňóny a papriku späť do panvice k zemiakom.
  • Pridajte nakrájaný cesnak a čerstvú petržlenovú vňať. Dochutíme finálne soľou a čiernym korením a všetko premiešajte, aby sa chute prepojili.
  • Chvíľu ešte všetko spolu posmažte (cca 1-2 minúty), aby sa cesnak rozvoňal, a potom ihneď podávajte.

Poznámky

  • Ak máte staršie zemiaky: Nakrájajte ich na menšie kocky (cca 1x1 cm), inak sa budú robiť príliš dlho. Ak sa stále neopekajú, podlejte ich lyžicou vody a nechajte odpariť pod pokrievkou.
  • Skladovanie zvyškov: Jedlo chutí najlepšie čerstvé, ale v chladničke vydrží v uzavretej nádobe 2 dni. Pred zohrievaním na panvici pridajte kvapku vody, aby nebolo suché.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 410kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 11gTuk: 24gNasýtený tuk: 10gCukor: 4g