Zeleninový šalát s vajíčkom a medovým dresingom
Toto je jeden z mojich najobľúbenejších šalátov, pretože je neuveriteľne univerzálny. Pripravujem ho ako ľahkú večeru s pečivom, ako sviežu prílohu k pečenému mäsu a v lete nesmie chýbať na žiadnej grilovačke. Je plný chrumkavej zeleniny a vajíčko mu dodá sýtosť.
Vybavenie
- Väčšia misa
Zloženie
- 2 ks vajcia uvarené natvrdo
- 1 ks šalátová uhorka
- 1 ks väčšia mrkva
- 1 ks paradajka
- 0.25 ks červenej cibule
- 4 PL majonézy
- 1 PL medu
- 1 PL jablčného octu
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Pokyny
Príprava surovín
- 1. Najprv si uvarte vajíčka natvrdo (približne 10 minút vo vriacej vode). Po uvarení ich ihneď schlaďte v studenej vode a ošúpte.
- 2. Kým sa vajíčka chladia, pripravte si zeleninu. Uhorku a paradajku nakrájajte na menšie kocky.
- 3. Mrkvu očistite a nastrúhajte nahrubo. Červenú cibuľu nakrájajte na veľmi tenké prúžky alebo nadrobno.
- 4. Vychladnuté vajíčka nakrájajte na menšie kocky.
Miešanie šalátu
- 5. Vo väčšej mise si najprv pripravte dresing. Dôkladne zmiešajte majonézu, med a jablčný ocot.
- 6. Dresing ochutnajte a dochuťte soľou a čiernym korením.
- 7. Do misy s dresingom pridajte všetku pripravenú zeleninu – uhorku, mrkvu, paradajku a cibuľu.
- 8. Nakoniec zľahka vmiešajte nakrájané vajíčka. Miešajte opatrne, aby sa žĺtky úplne nerozpadli.
- 9. Šalát nechajte pred podávaním aspoň 15 minút odležať v chladničke, aby sa chute dokonale prepojili.
- 10. Podávajte s čerstvým pečivom, ako prílohu k mäsu alebo len tak, samotný.
Poznámky
1. Pre ľahké šúpanie vajíčok ich vkladajte do už vriacej vody a po uvarení ich prudko schlaďte v ľadovej vode. Škrupina pôjde dole sama.
2. Pre odľahčenú verziu nahraďte polovicu majonézy hustým bielym jogurtom alebo kyslou smotanou. Šalát bude sviežejší.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 340kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 8gTuk: 28gNasýtený tuk: 5gCukor: 12g