Zeleninový nákyp na plechu
Tento zeleninový nákyp na plechu je šťavnatá večera, ktorú pripravíš takmer bez práce. Robievam ho pravidelne, keď chcem do detí dostať brokolicu a karfiol bez zbytočného prehovárania a státia pri sporáku.
Zloženie
Zeleninový základ:
- 1 ks brokolice (stredne veľká)
- 1 ks karfiolu (menší)
- 1 ks cibule
- 1 ks žltej papriky
- 1 ks paradajky
- 2 ks jarnej cibuľky
- 2 PL mlieka (do vody na varenie)
- Olej (na orestovanie a vymastenie)
- Soľ (podľa chuti)
Na zálievku:
- 3 ks vajec
- 400 ml mlieka (cca 2 poháre)
- 130 g hladkej múky
- 5 PL rastlinného oleja
- 150 g tvrdého syra (eidam, gouda)
- Čerstvý kôpor (nasekaný)
- Soľ (štipka do vajec)
Pokyny
- Karfiol a brokolicu rozdeľte na menšie ružičky a vložte do väčšieho hrnca.
- Zalejte vriacou vodou, osoľte a pridajte 2 lyžice mlieka. Tento trik pomôže, aby si zelenina zachovala krásnu farbu a zmierni typický zápach karfiolu.
- Varte len krátko, približne 2-3 minúty. Zelenina sa bude ešte piecť, takže nesmie byť úplne mäkká, inak by sa rozpadla.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
- Predvarenú zeleninu sceďte a navrstvite na plech vymastený olejom. Rovnomerne na ňu rozložte orestovanú cibuľu.
- Navrch poukladajte prúžky žltej papriky a nakrájanú paradajku pre lepšiu chuť a farebnosť jedla.
- V miske vyšľahajte vajcia so štipkou soli, pridajte 5 PL oleja, múku a zalejte 2 pohármi mlieka. Dobre premiešajte, aby vzniklo hladké cestíčko bez hrudiek.
- Do zálievky vmiešajte nasekaný kôpor a nakrájanú jarnú cibuľku.
- Pripravenou zmesou rovnomerne zalejte zeleninu na plechu a posypte nahrubo nastrúhaným syrom.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 200 °C približne 30-35 minút, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka.
Poznámky
- Tip 1: Zeleninu neprevarte, v rúre sa dopečie.
- Tip 2: Do zmesi môžete pridať šunku pre mäsovú verziu.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 350kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 18gTuk: 20gNasýtený tuk: 8gCukor: 5g