Zdravé sezamové sušienky z dvoch surovín
Ak hľadáte recept na skutočne jednoduché, rýchle a pritom zdravé maškrtenie, tieto pečené sezamové sušienky sú presne to, čo potrebujete! Pripravíte ich doslova za pár minút a postačia vám na ne len dve základné ingrediencie, ktoré máte s veľkou pravdepodobnosťou už teraz doma – zrelé banány a sezamové semienka.
Vybavenie
- Misa
- Vidlička alebo mixér (na banány)
- Lyžica alebo stierka na miešanie
- Plech na pečenie
- Papier na pečenie
- Okrúhle vykrajovátko (voliteľné, na tvarovanie)
- Kuchynská mriežka na chladnutie
Zloženie
Potrebné suroviny:
- 2 ks stredne veľkých, veľmi zrelých banánov (s hnedými škvrnami na šupke)
- 2 hrnčeky nelúpaných alebo lúpaných sezamových semienok (celkovo cca 280-300 g)
Pokyny
Príprava banánovo-sezamovej hmoty:
- 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- 2. Zrelé banány (2 ks) ošúpte a v mise dôkladne roztlačte vidličkou na hladkú kašu alebo ich krátko rozmixujte.
- 3. K banánovej kaši postupne prisypávajte sezamové semienka (2 hrnčeky), najprv jeden hrnček a premiešajte.
- 4. Potom pridajte druhý hrnček sezamu a opäť všetko starostlivo premiešajte do hustej, mierne lepivej hmoty.
Tvarovanie a pečenie sušienok:
- 5. Na plech s papierom na pečenie položte okrúhle vykrajovátko (voliteľné). Lyžicou vložte doň hmotu a utlačte na hrúbku cca 0,5 cm. Vykrajovač opatrne odstráňte. (Alebo tvarujte kôpky/placky lyžicou/rukami).
- 6. Postup opakujte, kým nespotrebujete všetku hmotu. Ukladajte na plech s malými medzerami.
- 7. Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 25-30 minút, kým nie sú sušienky ľahko zlatisté a pevné. Sledujte, aby sezam nezhorkol.
Chladnutie a podávanie:
- 8. Upečené sušienky nechajte úplne vychladnúť na plechu, aby spevneli. Dôležité: Horúce sú krehké.
- 9. Vychladnuté sušienky podávajte.
Poznámky
1. Do základnej banánovo-sezamovej hmoty môžem pre obmenu chuti pridať aj ďalšie prísady podľa vlastnej fantázie. Výborne sa hodí napríklad štipka mletej škorice, kardamómu, pár kvapiek vanilkového alebo pomarančového extraktu, lyžička kakaa alebo najemno nasekané kúsky kvalitnej horkej čokolády.
2. Pre tento recept sú najvhodnejšie naozaj veľmi zrelé banány (tie s množstvom hnedých škvŕn na šupke). Sú najsladšie a najlepšie sa roztláčajú, čím zabezpečia dobré spojenie hmoty.
3. Môžem použiť nelúpané sezamové semienka pre vyšší obsah vlákniny a minerálov, alebo lúpané pre jemnejšiu chuť. Zaujímavú obmenu prinesie aj použitie čierneho sezamu alebo zmesi rôznych druhov sezamu.
4. Hotové a úplne vychladnuté sezamové sušienky skladujem v dobre uzavretej nádobe pri izbovej teplote, kde si zachovajú svoju chrumkavosť po dobu niekoľkých dní.
Výživa
Podávanie: 1gKalórie: 90kcalSacharidy: 8gBielkoviny: 2.5gTuk: 6gNasýtený tuk: 0.8gPolynenasýtený tuk: 2.5gMononenasýtený tuk: 2gSodík: 1mgDraslík: 100mgVláknina: 2gCukor: 3g