Zdravá ovsená torta s banánmi a čokoládou
V prípade, že si strážite štíhlu líniu alebo jednoducho hľadáte zdravšiu alternatívu ku klasickým múčnikom, nemusíte sa báť pripraviť si túto fantastickú ovsenú tortu. Je nielen prekvapivo nízkokalorická, ale aj plná výživných banánov, ktoré jej dodávajú prirodzenú sladkosť a vláčnosť, a chrumkavých orechov plných vitamínov a zdravých tukov.
Vybavenie
- Väčšia misa (na cesto)
- Misa (na banány)
- Vidlička alebo mixér (na banány)
- Metlička alebo lyžica na miešanie
- Okrúhla tortová forma alebo ráfik (priemer cca 18-20 cm)
- Papier na pečenie
- Menšia teplovzdorná miska (na polevu)
- Malý hrnček (na mlieko do polevy)
- Kuchynská mriežka na chladnutie (voliteľné)
Zloženie
Na ovsený korpus:
- 120 g jemných ovsených vločiek
- 250 ml vlažného mlieka (cca 35-40°C, môže byť aj rastlinné)
- 2 ks stredne veľkých, veľmi zrelých banánov
- 2 ks celé vajcia (veľkosť M alebo L)
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 2 ČL)
- 3 PL kvalitného kakaového prášku preosiateho
Na čokoládovú polevu a posypanie:
- 100 g kvalitnej horkej čokolády (min. 70% kakaa pre zdravšiu verziu), nasekanej
- 30 ml mlieka (alebo smotany na šľahanie)
- 50 g nahrubo nasekaných orechov (podľa vlastného výberu)
Pokyny
Príprava ovseného korpusu:
- 1. V mise zmiešajte ovsené vločky (120 g) s vlažným mliekom (250 ml). Prikryte a nechajte 10 minút napučiavať.
- 2. Zrelé banány (2 ks) ošúpte a v inej mise roztlačte vidličkou na kašu.
- 3. K banánom pridajte vajcia (2 ks) a kypriaci prášok (10 g). Premiešajte.
- 4. Vmiešajte preosiaty kakaový prášok (3 PL).
- 5. Nakoniec pridajte napučané ovsené vločky s mliekom a všetko dôkladne premiešajte do homogénnej hmoty.
Pečenie korpusu:
- 6. Rúru predhrejte na 180 °C. Tortovú formu (Ø 18-20 cm) vysteľte na dne papierom na pečenie (boky môžete potrieť tukom).
- 7. Ovseno-banánovú hmotu vylejte a rovnomerne rozotrite do formy.
- 8. Pečte pri 180 °C približne 30 minút. Otestujte špajdľou.
Príprava čokoládovej polevy a dokončenie torty:
- 9. Nasekanú horkú čokoládu (100 g) dajte do misky. Mlieko/smotanu (30 ml) zohrejte takmer do varu.
- 10. Horúcim mliekom/smotanou zalejte čokoládu, nechajte 1-2 minúty postáť, potom miešajte do hladkej polevy.
- 11. Upečenú tortu vyberte z rúry (odstráňte ráfik, ak bol použitý). Nechajte mierne vychladnúť.
- 12. Teplú tortu polejte čokoládovou polevou.
- 13. Ihneď posypte nahrubo nasekanými orechmi (50 g).
- 14. Tortu nechajte úplne vychladnúť a potom ju dajte aspoň na 30-60 minút do chladničky stuhnúť.
Poznámky
1. Do cesta môžete pre obmenu chuti pridať aj ďalšie zdravé prísady, ako napríklad štipku mletej škorice, vanilkový extrakt, lyžičku chia semienok alebo najemno nasekané datle pre dodatočnú sladkosť.
2. Pre tento recept sú najvhodnejšie naozaj veľmi zrelé banány (tie s množstvom hnedých škvŕn na šupke). Sú najsladšie a najlepšie sa roztláčajú, čím zabezpečia dobré spojenie hmoty.
3. Namiesto klasickej čokoládovej polevy môžete na vrch torty použiť aj domácu polevu z rozmixovaných datlí a kakaa, alebo ju len zľahka poliať javorovým sirupom či medom a posypať čerstvým ovocím.
4. Ovsená torta chutí výborne nakrájaná na trojuholníky. Ak chcete docieliť ešte osviežujúcejšiu chuť, môžete ju podávať s kopčekom bieleho jogurtu, tvarohu alebo malou porciou nízkotučnej šľahačky a čerstvými bobuľovým ovocím.
Výživa
Podávanie: 1gKalórie: 220kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 6gTuk: 11gNasýtený tuk: 4gPolynenasýtený tuk: 1.5gMononenasýtený tuk: 4.5gCholesterol: 40mgSodík: 50mgDraslík: 300mgVláknina: 3gCukor: 10g