Vo veľkom hrnci (aspoň 4 l) rozohrejte olej. Pridajte nakrájané hovädzie mäso a sprudka ho opečte, kým sa nezatiahne a nezhnedne. Vyberte ho dierovanou lyžicou bokom.

Do výpeku vložte kuracie kocky a tiež ich sprudka opečte do zlatista. Vyberte ich do samostatnej misky a odložte do chladu (budú sa variť až na konci).

Do hrnca vsypte cibuľu (ak treba, prilejte kvapku oleja) a restujte ju do sklovita asi 4 minúty.

Pridajte nakrájanú mrkvu, papriky a šampiňóny. Restujte spolu 5 minút, kým zelenina nezačne voňať.

Vmiešajte cesnak, pretlak a kurkumu. Krátko orestujte (max 1 minútu) - pretlak vďaka tomu stratí kyslosť a získa sladšiu chuť.

Pridajte nakrájanú paradajku, vráťte do hrnca iba hovädzie mäso a zalejte všetko horúcou vodou/vývarom. Pridajte bobkové listy, soľ a korenie.

Duste pod pokrievkou na miernom ohni 60 až 90 minút, kým hovädzie mäso nie je takmer mäkké.

Pridajte zemiaky a varte ďalších 10 minút.

Vsypte cestovinu a vráťte do hrnca odložené opečené kuracie mäso. Varte spolu cca 8-10 minút, kým cestovina a zemiaky nie sú mäkké a kura úplne prepečené.

Polievku odstavte, vyberte bobkový list a dochuťte štipkou cukru, prípadne soľou. Podávajte s nasekanou vňaťou.