Zaváraná cuketa s kôprom a cesnakom: Môj manžel už zjedol polovicu zásob a hovorí, že takú dobrú cuketu už dávno nejedol
Zaváraná cuketa s kôprom a cesnakom je tradičný recept, ktorý dodá vašej kuchyni osviežujúcu a chutnú príchuť. Tento jednoduchý postup vám ukáže, ako si môžete pripraviť vlastné zásoby tejto lahôdky.
Zloženie
Suroviny na 4 poháre (720 ml)
- Cuketa: 4000 g cukety (ja som použila žltú)
- Soľ: 1/2 lyžice
- Voda: 1000 ml
- Ocot (10%): 500 ml
- Cukor: 500 g
- Soľ: 1 lyžica
- Francúzska horčica: 180 g
- Medová horčica: 1 lyžica
- Kôpor: 4 ks
- Cesnak: 16 strúčikov
Pokyny
- Najprv ošúpte cuketu, prekrojte ju na polovice a vydlabte mäkkú časť. Následne cukety nakrájajte na prúžky a v mise ich zmiešajte so soľou. Vďaka soli cuketa zmäkne a stratí prebytočnú vodu.
- Do hrnca nalejte vodu, pridajte ocot, cukor a soľ. Zmes priveďte k varu – bude to trvať približne 2 až 3 minúty. Potom odstavte z tepla a primiešajte francúzsku a medovú horčicu.
- Odstránte šťavu, ktorú cukety pustili a začnite plniť sterilizované poháre. Na dno každého pohára vložte jeden kvet kôpru a 3–4 strúčiky cesnaku, potom pridajte nakrájané cukety. Nakoniec poháre naplňte pripraveným nálevom a pevne zatvorte.
- Poháre vložte do hrnca so spodkom vystlaným utierkou a nalejte do neho vodu približne do výšky ⅔ pohárov. Poháre varte 15 minút. Potom ich vyberte a nechajte voľne vychladnúť.