Späť
–+ porcie
Zapekané zemiaky

Zapekané zemiaky za pár eur - šťavnaté, sýte a bez mäsa

Šťavnaté zapekané zemiaky bez mäsa, ktoré zasýtia celú rodinu a stoja len pár eur. Vďaka smotanovej zálievke sú vo vnútri dokonale krémové a na povrchu chrumkavé. Ideálna lacná večera z jedného plechu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Večera
Kuchyňa Európska kuchyňa, Slovenská kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 560 kcal

Zloženie
  

Základ:

  • 1 kg zemiakov (nakrájaných na tenšie plátky)
  • 4 ks vajcia (veľkosť M)
  • 200 g kyslej smotany (do zálievky)
  • 250 g cherry paradajok (nakrájaných na polovice)
  • 100 g tvrdého syra (nastrúhaného, napr. Eidam alebo Gouda)
  • 1 zväzok jarnej cibuľky (nakrájaný nadrobno)
  • 3.5 PL rastlinného oleja
  • 1 ČL sladkej papriky
  • 1 ČL sušeného cesnaku
  • soľ a mleté čierne korenie (podľa chuti)

Na cesnakovú omáčku:

  • 1 PL kyslej smotany
  • 1 PL majonézy
  • 2 strúčiky cesnaku (prelisované)
  • čerstvý kôpor (nasekaný)

Pokyny
 

  • 1. Zemiaky očistite, nakrájajte na plátky a vložte priamo do zapekacej misy.
  • 2. Pridajte soľ, sladkú papriku, sušený cesnak, olej a dobre premiešajte (najlepšie rukami), aby bol každý kúsok obalený.
  • 3. Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 minút, kým zemiaky nie sú polomäkké.
  • 4. Kým sa zemiaky pečú, v miske metličkou rozšľahajte vajcia s kyslou smotanou a štipkou soli.
  • 5. Do vaječnej zmesi vmiešajte nakrájanú jarnú cibuľku a cherry paradajky – zmes tak získa sviežosť a farbu.
  • 6. Predpečené zemiaky vyberte, rovnomerne ich zalejte pripravenou zálievkou a posypte strúhaným syrom.
  • 7. Teplotu znížte na 180 °C a pečte ďalších 20 minút, kým sa syr nerozpustí a povrch nie je zlatistý.
  • 8. Na záver zmiešajte v malej miske smotanu, majonézu, cesnak a kôpor na rýchly dresing.

Poznámky

  • Ak sa bojíte, že zemiaky ostanú tvrdé, nakrájajte ich na max 3-4 mm hrubé plátky. Ak sú hrubšie, predĺžte čas prvého pečenia o 5 minút.
  • Zvyšky skladujte v chladničke v uzatvorenej nádobe max 2 dni. Pred podávaním ich stačí ohriať na panvici s kvapkou masla.

Variácie

  • Pre mäsožravcov: Do zemiakov pred pečením zamiešajte 100 g nakrájanej slaniny alebo klobásy, dodá to údenú arómu.
  • Zeleninová verzia: Namiesto paradajok použite mrazený hrášok alebo brokolicu (blanšírovanú), jedlo bude pestrejšie.
  • Pikantné: Do vaječnej zmesi pridajte štipku chilli vločiek alebo kajenského korenia pre ostrejšiu chuť.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 560kcalSacharidy: 52gBielkoviny: 18gTuk: 32gNasýtený tuk: 11gCukor: 5g