Zapekané zemiaky so šunkou a syrom
Keď hľadáte inšpiráciu na rýchle a sýte jedlo, tieto zapekané zemiaky so šunkou a syrom sú ideálnou voľbou. Všetky suroviny zmiešate už predvarené v jednej miske, takže rúra sa postará len o dokonalé prepojenie chutí a roztavenie ťahavej mozzarelly.
Zloženie
- 900 g zemiakov
- 300 g dusenej šunky v celku
- 100 g tvrdého syra s dierkami (ementálového typu)
- 100 g mozzarelly
- 1 ks cibule
- 2 PL strúhaného parmezánu
- 2-3 PL olivového oleja
- 2 PL strúhanky (na vysypanie formy)
- 1 menšia hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- 1 PL soli (na varenie zemiakov)
- 1 štipka čierneho mletého korenia
- 1 štipka soli (na cibuľu)
Pokyny
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
- Vložte ich do hrnca, zalejte vodou, pridajte lyžicu soli a uvarte do mäkka.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a na panvici s olivovým olejom a štipkou soli ju orestujte do sklovita.
- Hrubý plátok šunky a tvrdý syr ementálového typu nakrájajte na rovnako veľké kocky.
- Vložte ich do väčšej misky a pridajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať aj orestovanú cibuľu.
- Zmes podľa potreby osoľte, okoreňte čiernym korením a dobre premiešajte.
- Okrúhlu zapekaciu formu (s priemerom okolo 24-26 cm) poctivo potrite olejom a vysypte strúhankou.
- Uvarené a scedené zemiaky pridajte do misky k šunkovo-syrovej zmesi a všetko zľahka, ale dôkladne premiešajte.
- Zmes preložte do pripravenej zapekacej formy a rovnomerne rozložte.
- Vrch posypte nahrubo nastrúhanou mozzarellou, pridajte parmezán a pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 20 minút.
Poznámky
- Zapekaciu formu nevynechávajte mazať a sypať strúhankou, vďaka tomu sa zemiaky neprilepia a na dne vznikne výborná tenká kôrka.
- Keďže do rúry idú všetky suroviny už uvarené a hotové, cieľom pečenia je naozaj len prehriatie zmesi a roztavenie syrov.
Výživa
Kalórie: 520kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 30gTuk: 24gNasýtený tuk: 9gCukor: 4g