Späť
–+ porcie
zapekané zemiaky s paradajkami

Zapekané zemiaky s paradajkami a syrom

Hľadáte nápad na sýty a originálny obed bez mäsa? Vyskúšajte tento fantastický zemiakový nákyp, v ktorom sa striedajú jemné plátky zemiakov so šťavnatou zmesou paradajok, cibule a oregana. Vrstva strúhanky a parmezánu sa v rúre postará o dokonale chrumkavú syrovú kôrku.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 25 minúty
Čas varenia 1 hodina 12 minúty
Celkový čas 1 hodina 50 minúty
Kurz Hlavné jedlá, Prílohy
Kuchyňa Talianska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 485 kcal

Zloženie
  

  • 1 kg zemiakov
  • 300 g cherry paradajok
  • 2 ks cibule
  • 80 g parmezánu najemno nastrúhaného
  • 50 g strúhanky
  • 4 PL olivového oleja
  • 1 vetvička čerstvého kôpru na ozdobu
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • sušené oregano

Pokyny
 

  • Zemiaky v šupke vložte do hrnca, zalejte vodou a varte do zmäknutia, približne 25 minút. Čas varenia prispôsobte veľkosti zemiakov.
  • Kým sa zemiaky varia, očistite cibule a nakrájajte ich na tenké polmesiačiky. Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja a cibuľu restujte na strednom plameni asi 5 minút, kým nezosklovatie.
  • Cherry paradajky umyte, prekrojte na polovice a pridajte k orestovanej cibuli.
  • Zmes osoľte, okoreňte mletým čiernym korením, pridajte sušené oregano a restujte ďalších 5-7 minút, kým paradajky mierne nezmäknú. Hotovú zeleninovú zmes odložte bokom.
  • Uvarené zemiaky sceďte, nechajte mierne vychladnúť a ešte teplé ich ošúpte. Následne ich nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 0,5 cm.
  • Dno panvice vhodnej do rúry (priemer cca 28 cm) potrite olivovým olejom a rovnomerne posypte vrstvou strúhanky.
  • Na strúhanku poukladajte prvú vrstvu zemiakových plátkov a jemne ich osoľte. Na zemiaky rozotrite polovicu pripravenej zeleninovej zmesi a posypte časťou najemno nastrúhaného parmezánu.
  • Pridajte druhú vrstvu zemiakov, rozotrite na ňu zvyšnú zeleninovú zmes a opäť štedro posypte parmezánom.
  • Navrch uložte poslednú vrstvu zemiakov (môžete medzi nimi nechať malé medzery). Vrchnú vrstvu osoľte, posypte zvyšnou strúhankou, parmezánom a nakoniec pokvapkajte olivovým olejom.
  • Vložte do rúry predhriatej na 200 °C a pečte dozlatista približne 35 minút.
  • Hotový nákyp vyberte z rúry a pred podávaním ozdobte čerstvým kôprom.

Poznámky

  • Ak nemáte panvicu vhodnú na použitie v rúre, navrstvite suroviny pred pečením do klasickej zapekacej misy. Ušetríte si tak starosti s prekladaním.
  • Pre extra chrumkavú kôrku môžete na posledné 2-3 minúty pečenia zapnúť funkciu gril.
  • Recept je vynikajúci na spotrebovanie rôznej zeleniny. K paradajkám a cibuli môžete pridať aj zvyšky papriky alebo cukety.
  • Zeleninový základ z panvice si môžete pripraviť aj deň vopred a odložiť do chladničky, čo výrazne urýchli prípravu pred samotným pečením.

Výživa

Kalórie: 485kcalSacharidy: 58gBielkoviny: 15gTuk: 22gNasýtený tuk: 7gCukor: 9g