Späť
–+ porcie
zapekané tortilly

Zapekané tortilly so syrom a zemiakmi

Ak hľadáte sýtu a rýchlu večeru, tieto zapečené tortilly plnené roztlačenými zemiakmi, restovanou paprikou a roztopeným syrom sú ideálna voľba. Príprava je mimoriadne jednoduchá, suroviny máte bežne doma a chrumkavý povrch s pikantným olejom dodáva jedlu perfektný šmrnc.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 15 minúty
Celkový čas 30 minúty
Kurz Hlavné jedlá, Večera
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 2 porcie
Kalórie 680 kcal

Zloženie
  

  • 3 ks stredne veľkých zemiakov
  • 1 ks červenej cibule
  • 1 ks čerstvej čili papričky
  • 1 ks červenej sladkej papriky
  • 150 g polotvrdého syra (gouda, eidam alebo mozzarella v bloku)
  • 4 ks tortíll
  • 50 g strúhanej mozzarelly
  • 4 PL olivového oleja
  • 1 ČL sušeného petržlenu
  • 0.5 ČL sušených čili vločiek
  • štipku soli

Pokyny
 

  • Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kocky a uvarte v osolenej vode do zmäknutia. Potom ich dôkladne sceďte a roztlačte na kašu.
  • Červenú cibuľu nakrájajte na polmesiace. Na panvici rozohrejte polovicu olivového oleja a cibuľu na ňom so štipkou soli zľahka orestujte.
  • Pridajte nadrobno nakrájanú čili papričku a na menšie kúsky nakrájanú sladkú červenú papriku. Spoločne restujte, kým zelenina nezmäkne a nezačne jemne hnednúť.
  • Orestovanú zeleninovú zmes pridajte k roztlačeným zemiakom a všetko spolu dobre premiešajte.
  • Polotvrdý syr nakrájajte na hrubšie hranolčeky.
  • Na každú tortillu dajte časť zemiakovej zmesi, do stredu uložte hranolček syra a tortillu pevne zviňte do rolky.
  • Hotové rolky uložte tesne vedľa seba spojom nadol do menšej zapekacej misy.
  • V malej miske zmiešajte zvyšný olivový olej, sušený petržlen a čili vločky. Touto zmesou dôkladne potrite povrch každej rolky.
  • Rolky posypte strúhanou mozzarellou a dajte piecť do rúry vopred vyhriatej na 200 °C na približne 10 minút, kým sa syr na povrchu krásne neroztopí.

Poznámky

  • Uvarené zemiaky pred roztlačením vždy poriadne sceďte, aby náplň nezostala zbytočne vodnatá a tortilly pri pečení nepremokli.
  • Rolky ukladajte do misy vždy spojom nadol. Zabránite tak ich náhodnému roztvoreniu počas tepelnej úpravy.
  • Do tohto receptu výborne zužitkujete aj zvyšné varené zemiaky z predchádzajúceho dňa, čím si výrazne skrátite čas prípravy.

Výživa

Kalórie: 680kcalSacharidy: 62gBielkoviny: 24gTuk: 36gNasýtený tuk: 15gCukor: 6g