Späť
–+ porcie
zapekané kuracie prsia so zemiakmi

Zapekané kuracie prsia so zemiakmi a syrom

Zapekané kuracie prsia so zemiakmi a syrovou krustou sú ideálnym riešením na rýchly a sýty obed. Všetko pripravíte v jednej zapekacej mise, vďaka čomu ušetríte čas aj riad. Kuracie mäso zostane krásne šťavnaté a tenké plátky zemiakov sa dokonale prepečú.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 2 porcie
Kalórie 615 kcal

Zloženie
  

  • 250 g kuracích pŕs
  • 1,5 ks stredne veľkých zemiakov
  • 1 ks cibule
  • 120 g tvrdého syra (ementál alebo gouda)
  • 100 g cherry paradajok
  • 1 PL majonézy
  • 20 ml rastlinného oleja
  • 10 ml olivového oleja
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • sladkú mletú papriku
  • čerstvú petržlenovú vňať na ozdobu

Pokyny
 

  • Cibuľu očistite a nakrájajte na kolieska. Na dno zapekacej formy nalejte rastlinný olej, rovnomerne rozložte kolieska cibule a jemne ich osolte.
  • Očistené zemiaky nakrájajte na veľmi tenké plátky, ideálne pomocou mandolíny. Poukladajte ich na cibuľu v tvare špirály tak, aby sa mierne prekrývali, a dochuťte soľou a čiernym korením.
  • Kuracie prsia nakrájajte na menšie a tenšie rezance. Mäso osolte, okoreňte, pridajte sladkú mletú papriku, olivový olej a dôkladne premiešajte rukou, aby sa korenie dostalo na každý kúsok.
  • Ochutené mäso rovnomerne rozložte na zemiakovú vrstvu a formu pevne zakryte alobalom. Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte 20 minút.
  • Kým sa jedlo pečie, syr nastrúhajte nahrubo a cherry paradajky nakrájajte na veľmi malé kocky. Pridajte k nim lyžicu majonézy a všetko spolu dobre premiešajte.
  • Po 20 minútach vyberte formu z rúry, odstráňte alobal a na vrch mäsa rovnomerne navrstvite pripravenú syrovo-paradajkovú zmes.
  • Vráťte do rúry a pečte bez alobalu ďalších 15 minút pri 200 °C, kým sa nevytvorí zlatistá syrová krusta.
  • Hotové jedlo pred podávaním posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.

Poznámky

  • Tenučké zemiaky sú kľúčom k úspechu tohto receptu. Krájajte ich naozaj natenko, aby sa stihli upiecť spolu s mäsom úplne domäkka.
  • Šťavnatosť krusty zabezpečuje práve majonéza. Vďaka nej syr pri pečení nevyschne, ale vytvorí lahodnú a krémovú vrstvu.
  • Pre výraznejšiu chuť môžete experimentovať so syrmi a skombinovať napríklad mozzarellu s čedarom.

Výživa

Kalórie: 615kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 42gTuk: 38gNasýtený tuk: 12gCukor: 6g