Späť
–+ porcie
Zapekané kuracie prsia so smotanou

Zapekané kuracie prsia so smotanou (Liaty recept)

Tieto zapekané kuracie prsia so smotanou sú skvelý "liaty" obed. Namiesto státia pri panvici všetko surové vložíte do pekáča. Zalejete vajíčkovou zmesou a dáte piecť. Tieto zapekané kuracie prsia so smotanou sú extrémne šťavnaté.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 45 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 450 kcal

Zloženie
  

  • 2 ks kuracie prsia (cca 400-500 g)
  • 1 ks cibuľa
  • 200 g šampiňónov
  • 200 g tvrdého syra (nastrúhaného)

Na zálievku:

  • 4 ks vajcia
  • 100 ml mlieka
  • 1 PL kyslej smotany (cca 50 g)
  • 1 ks Jarná cibuľka (nasekaná vňať)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Soľ a mleté čierne korenie

Na dochutenie mäsa:

  • Soľ, mleté čierne korenie
  • 1 ČL mletej papriky
  • 1 ČL provensálskych byliniek
  • Olivový olej

Pokyny
 

  • 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Menší hlbší pekáč alebo zapekaciu formu (cca 20x30 cm) zľahka potrite olejom.
  • 2. Kuracie prsia nakrájajte na stredne veľké kocky. Cibuľu nakrájajte nadrobno.
  • 3. V miske zmiešajte mäso, cibuľu, soľ, čierne korenie, mletú papriku a provensálske bylinky. Pokvapkajte olivovým olejom a dobre premiešajte.
  • 4. Mäsovú zmes rovnomerne rozložte na dno zapekacej formy.
  • 5. Šampiňóny očistite, nakrájajte na plátky a poukladajte ich na vrstvu mäsa.
  • 6. Teraz pripravte zálievku: V samostatnej miske metličkou rozšľahajte 4 vajcia.
  • 7. Pridajte kyslú smotanu, mlieko, prelisovaný cesnak a nasekanú jarnú cibuľku. Dochuťte soľou a korením.
  • 8. Zálievku rovnomerne nalejte na mäso a huby v pekáči.
  • 9. Vrch husto posypte nastrúhaným syrom.
  • 10. Vložte do predhriatej rúry a pečte 40–45 minút pri 180 °C. Zálievka musí byť v strede pevná a syr na vrchu zlatistý.

Poznámky

1. Správne prepečenie: Recepty uvádzajúce 25 minút sú mýtus. Surové kuracie mäso a vajíčková zmes potrebujú aspoň 40 minút, aby bolo jedlo bezpečné a krém stuhnutý.
2. Šťavnatosť: Nevynechajte cibuľu a huby. Pustia šťavu a udržia mäso pod zálievkou krásne šťavnaté.
Variácie:
1. Zeleninová: Pridajte k mäsu aj inú zeleninu (napr. mrazenú kukuricu, brokolicu na ružičky alebo nakrájanú papriku).
2. Zemiaková: Na dno pekáča dajte vrstvu tenkých plátkov surových zemiakov (čas pečenia však predĺžte na 50-60 minút).

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 450kcalSacharidy: 8gBielkoviny: 42gTuk: 28gNasýtený tuk: 12gCukor: 3g