Zapekané kuracie prsia „Milionár“
Hľadáte recept, kde nemusíte stáť pri sporáku a obracať každý kúsok mäsa? Tieto zapekané kuracie prsia so smotanou sú geniálny „liaty“ obed. Všetko naraz do pekáča, zaliať a hotovo.
Zloženie
- 500 g väčšie kuracie prsia (cca 2 ks)
- 200 g tvrdého syra (nastrúhaného, ideálne Gouda alebo Eidam 45%)
- 200 g šampiňónov (čerstvých)
- 1 ks cibuľa (stredne veľká)
- Olivový olej (na vymazanie a pokvapkanie)
- Soľ, mleté čierne korenie (podľa chuti)
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 1 ČL provensálskych byliniek
Na krémovú zálievku:
- 4 ks vajcia (veľkosť M)
- 100 ml mlieka
- 1 PL kyslej smotany (kopcovitá, cca 50 g)
- 2 ks strúčiky cesnaku (prelisované)
- 1 ks jarná cibuľka (nasekaná vňať)
Pokyny
- 1. Rúru si predhrejte na 180 °C. Menší hlbší pekáč (cca 20×30 cm) jemne vytrite olejom.
- 2. Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na stredne veľké kocky. Cibuľu nasekajte nadrobno.
- 3. V miske premiešajte mäso s cibuľou, soľou, korením, paprikou a bylinkami. Zmes pokvapkajte olejom, aby sa korenie na mäso „prilepilo“.
- 4. Ochutené mäso rovnomerne rozvrstvite na dno pripraveného pekáča.
- 5. Šampiňóny očistite, nakrájajte na plátky a navrstvite priamo na mäso.
- 6. Pripravte si zálievku: V inej miske metličkou rozšľahajte vajcia, mlieko, kyslú smotanu, cesnak a jarnú cibuľku. Jemne osoľte.
- 7. Touto zmesou rovnomerne zalejte mäso a huby v pekáči.
- 8. Celý povrch bohato zasypte strúhaným syrom.
- 9. Pečte v rúre cca 40 – 45 minút, kým nie je povrch zlatistý a zálievka v strede pevná (nesmie byť tekutá).
Poznámky
1. Aby sa vám „nákyp“ nerozpadal pri servírovaní, nechajte jedlo po vytiahnutí z rúry aspoň 10 minút postáť. Zálievka krásne stuhne.
2. Ak nemáte radi huby, pokojne ich vynechajte alebo nahraďte predvarenou brokolicou či kukuricou.
Variácie: Pikantná verzia s chilli alebo slaninou navrchu pre dymovú chuť.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 480kcalSacharidy: 6gBielkoviny: 45gTuk: 28gNasýtený tuk: 12gCukor: 3g