Zapekané karé so syrom a cibuľou
Máte chuť na prvý poriadny obed? Toto zapekané karé je šťavnaté, plné chutí a bez zbytočného státia pri sporáku. Ideálny štart do nového roka, ktorý si zamiluje celá rodina pre jeho dokonalú syrovú kôrku.
Zloženie
- 1 kg bravčového karé (v celku alebo nakrájané)
- 2 ks stredné cibule (klasické žlté)
- 1 ks veľká paradajka (mäsitá)
- 240 g syra (Eidam, Gouda alebo Mozzarella)
- 1 PL majonézy (poctavej)
- 2 PL kyslej smotany (prípadne bieleho jogurtu)
- 1 PL kečupu (jemného)
- 1 ČL horčice (plnotučnej)
- Soľ a čierne mleté korenie (podľa chuti)
Pokyny
- 1. Cibuľu nakrájajte na polmesiačiky a v miske ju dôkladne premiešajte s majonézou, štipkou soli a čiernym korením.
- 2. Paradajku umyte a nakrájajte na tenšie kolieska.
- 3. V malej miske si pripravte „omáčku“: zmiešajte kyslú smotanu (alebo jogurt) s kečupom a horčicou.
- 4. Bravčové karé nakrájajte na plátky hrubé približne 1,5 cm. Okraje narežte, aby sa mäso neskrútilo, a na povrchu urobte nožom jemnú mriežku.
- 5. Mäso osolte a okoreňte z oboch strán. Uložte ho na plech vystlaný papierom na pečenie.
- 6. Na každý plát mäsa natrite pripravenú smotanovú omáčku, položte plátok paradajky a navrstvite cibuľovú zmes.
- 7. Plech zakryte alobalom a pečte vo vyhriatej rúre na 200 °C po dobu 50 minút.
- 8. Po uplynutí času odstráňte alobal, na každý kus položte plátok syra a dajte zapiecť do zlatista (cca 10 minút).
Poznámky
1. Mriežka na mäse nie je len na ozdobu – vďaka nej prenikne soľ a koreniny hlbšie do mäsa a karé sa prepečie rovnomerne bez vysušenia.
2. Ak chcete extra ťahavý syr, použite kombináciu Eidamu (na chuť) a Mozzarelly (na efekt).
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 480kcalSacharidy: 6gBielkoviny: 42gTuk: 28gNasýtený tuk: 12gCukor: 3g