Zapekané chlebíky s mletým mäsom
Tieto šťavnaté zapekané chlebíky s mletým mäsom sú geniálna rýchla večera, ktorá premení obyčajné suroviny na malú hostinu. Robím ich už roky, keď potrebujem spotrebovať starší chlieb, a plech je vždy prázdny do 5 minút.
Zloženie
Mäsová zmes:
- 300 g mletého mäsa (hovädzie alebo mix)
- 50 ml vody
- 1 ČL soli
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 1 ČL cesnakového prášku (alebo 2 strúčiky čerstvého)
- 1 PL sušenej petržlenovej vňate
- 0.5 ČL čierneho mletého korenia
Na obloženie:
- 6 ks chleba (toastový alebo bežný)
- 150 g syra Mozzarella (nastrúhaný)
- 0.5 ks zelenej papriky
- 6 ks čiernych olív
- sušené oregano (na posypanie)
Pokyny
- Pripravte si mäsový základ. Do misy vložte mleté mäso, pridajte soľ, papriku, čierne korenie, petržlenovú vňať a cesnak.
- Prilejte k mäsu 50 ml vody a zmes veľmi dôkladne premiešajte, kým sa voda úplne nevstrebe. Tento krok je kľúčový, pretože voda zabezpečí, že mäso bude po upečení šťavnaté a nevyschne.
- Na plech vyložený papierom na pečenie poukladajte krajce chleba tesne vedľa seba.
- Na každý krajec rovnomerne rozotrite mäsovú zmes, snažte sa ísť až úplne ku krajom, aby sa chlieb nepripaľoval.
- Mäsovú vrstvu bohato posypte nastrúhanou mozzarellou.
- Navrch poukladajte kolieska zelenej papriky a rozpolené olivy, nakoniec všetko poprášte oreganom.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 25 minút, kým sa syr neroztopí a okraje chleba nie sú zlatisté.
Poznámky
- Tip 1: Voda v mäse funguje ako emulzia, vďaka ktorej ostane mäso šťavnaté.
- Tip 2: Použite toastový chlieb pre mäkší výsledok alebo starší kváskový pre chrumkavosť.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 285kcalSacharidy: 22gBielkoviny: 16gTuk: 14gNasýtený tuk: 6gCukor: 2g