Späť
–+ porcie
Zapekané bravčové

Zapekané bravčové so syrom a šampiňónmi

Hľadáš obed, ktorý sa pripraví takmer sám a zaručene všetkým chutí? Toto zapekané bravčové je absolútna trefa do čierneho. Šťavnaté mäso, ťahavý syr a geniálna omáčka robia zo zapekaného bravčového legendu, ktorú jednoducho musíš skúsiť.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 650 kcal

Zloženie
  

  • 800 g bravčového mäsa (najlepšia je krkovička pre šťavnatosť, ale môže byť aj karé či stehno)
  • 250 g čerstvých šampiňónov
  • 1 ks veľká cibuľa
  • 150 g tvrdého syra (Eidam, Gouda)
  • 3 PL kečupu
  • 3 PL majonézy
  • hladká múka (na obaľovanie)
  • rastlinný olej (na opekanie)
  • soľ (podľa chuti)
  • čierne korenie (podľa chuti)

Pokyny
 

  • 1. Začnite s prípravou mäsa. Ak ho máte v celku, nakrájajte ho na hrubšie plátky a potom ich pomocou tĺčika preklepte cez potravinársku fóliu (mäso sa nepoškodí). Osolte a okoreňte plátky z oboch strán.
  • 2. Každý plátok mäsa potom zľahka obalte z oboch strán v hladkej múke (prebytočnú múku oklepte) a prudko opečte na rozhorúčenom oleji z každej strany do zlatista (stačí 1-2 minúty, aby sa zatiahlo).
  • 3. Cibuľu očistite a nakrájajte na prúžky. Šampiňóny tiež očistite a nakrájajte na menšie kúsky alebo plátky.
  • 4. Na výpeku z mäsa (alebo na troche nového oleja) opražíme cibuľu a šampiňóny do mäkka. Podľa chuti môžeme zmes jemne osoliť a okoreniť.
  • 5. Na plech vystlaný papierom na pečenie si uložíme opečené plátky mäsa tesne vedľa seba, aby sa nevysušovali.
  • 6. V miske si zmiešame omáčku z rovnakých dielov kečupu a majonézy (cca 3 PL z každého) a lyžicou ju rovnomerne navrstvíme na každý plátok mäsa.
  • 7. Na potreté mäso potom bohato navrstvíme orestovanú zmes šampiňónov a cibule. Nakoniec všetko prikryjeme hrubou vrstvou strúhaného syra.
  • 8. Pripravené rezne vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C a zapekáme približne 20 až 30 minút, kým sa syr neroztopí a nechytí zlatistú farbu.

Poznámky

Ak chcete mať istotu, že mäso bude maximálne šťavnaté, použite bravčovú krkovičku. Bravčové karé je suchšie, preto ho v rúre pečte kratšie (cca 20 minút), len kým sa syr neroztečie.
Do zmesi kečupu a majonézy môžete pridať aj pretlačený strúčik cesnaku alebo lyžičku horčice pre výraznejšiu chuť.
Variácie: Bez húb (nahraďte šunkou) alebo Pikantná verzia (pridajte feferónky).

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 650kcalSacharidy: 10gBielkoviny: 48gTuk: 45gNasýtený tuk: 15gCukor: 4g