Zapekaná kapusta so zemiakmi
Tento jednoduchý a cenovo dostupný obed bez mäsa si rýchlo obľúbite. Vynikajúca zapekaná kapusta na zemiakovom korpuse vyniká bohatou zeleninovou chuťou, ktorú dopĺňajú bylinky a vrstva roztaveného syra. Praktický postup v jednej zapekacej mise ušetrí čas aj riad.
Zloženie
- 1 kg kapusty
- 800 g menších zemiakov
- 200 ml vriacej vody
- 75 g syra na zapekanie
- 50 ml olivového oleja
- 3 ks bobkového listu až 4 kusy
- 1 ks červenej cibule
- 1 ks červenej papriky
- 1 ks čili papričky
- 1 ČL sušeného oregana
- soľ
- čierne korenie
- čerstvá petržlenová vňať
Pokyny
- Nešúpané a dobre umyté zemiaky vložte do hrnca s vodou a uvarte ich **takmer domäkka**.
- Kým sa varia zemiaky, nakrájajte cibuľu na polmesiace a restujte ju na panvici s olivovým olejom. Pridajte soľ a nadrobno nakrájanú čili papričku.
- Do panvice pridajte nakrájanú červenú papriku, krátko orestujte a následne primiešajte kapustu nakrájanú na **hrubšie rezance**.
- Zmes ochuťte oreganom, mletým čiernym korením a vložte bobkové listy. Zalejte vriacou vodou, prikryte a na miernom ohni duste približne **30 minút**.
- Zapekaciu misu vymastite olejom, na dno uložte uvarené zemiaky a pučidlom ich **jemne roztlačte**, aby vytvorili pevný základ a okraje.
- Z udusenej kapusty vyberte bobkové listy a zmes rovnomerne navrstvite na pripravené zemiaky.
- Na povrch rozložte syr nakrájaný na kocky a pečte v rúre vyhriatej na **180 °C** zhruba **20 minút**.
- Hotové jedlo po vybratí z rúry posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte.
Poznámky
- Zemiaky neroztláčajte úplne na kašu, inak nebude spodná vrstva dostatočne pevná a upečený základ sa bude rozpadať.
- Kapustu nekrájajte príliš natenko, širšie rezance si lepšie zachovajú štruktúru aj po udusení a v jedle nebudú rozmočené.
- Ak máte radi výraznejšiu chrumkavosť, na posledných pár minút pečenia zapnite v rúre funkciu grilu.
Výživa
Kalórie: 280kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 6gTuk: 15gNasýtený tuk: 4gCukor: 8g