Späť
–+ porcie
zapekaná kapusta s vajíčkom

Zapekaná kapusta s vajíčkom a syrom

Hľadáte tip na chutný, lacný a sýty obed bez mäsa? Vyskúšajte tento jednoduchý RECEPT na fantastickú zapekanú kapustu s vajíčkom! Je to skvelá dobrota, ktorá vás prekvapí svojou lahodnou chuťou. Jemne obvarená kapusta zaliata krémovou vajíčkovo-smotanovou zmesou a zapečená so syrom je jednoducho dokonalá kombinácia. Je to naozaj vďačné jedlo z pár bežných surovín, ktoré pripravíte bez veľkej námahy a zasýtite ním celú rodinu. Je skvelá ako hlavné jedlo, ale aj ako príloha.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Príloha, Večera
Kuchyňa Slovenská, Stredoeurópska
Porcie 4 porcie
Kalórie 320 kcal

Vybavenie

  • Zapekacia misa (cca 20x30 cm)
  • Veľký hrniec
  • Misa

Zloženie
  

Na základ:

  • 1 stredne veľká hlávková kapusta (cca 700-800 g)
  • maslo na vymazanie formy

Na zálievku:

  • 3 ks vajcia
  • 150 ml mlieka
  • 100 g strúhaného tvrdého syra (napr. eidam)
  • 1 ČL kukuričného škrobu
  • 1 ČL sušených provensálskych byliniek
  • 1 štipka sušeného zázvoru
  • 1 štipka mletého muškátového orieška
  • soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Pokyny
 

Príprava kapusty:

  • 1. Rúru si predhrejeme na 180 °C. Stredne veľkú zapekaciu misu (s rozmermi ideálne cca 20x30 cm) dôkladne vymastíme maslom.
  • 2. Kapustu očistíme, zbavíme hlúbu a nakrájame na väčšie kocky alebo štvorce.
  • 3. Vo veľkom hrnci privedieme do varu osolenú vodu. Vložíme do nej nakrájanú kapustu a krátko ju povaríme (blanšírujeme) asi 5 minút.
  • 4. Kapustu scedíme a necháme ju na sitku poriadne odkvapkať od prebytočnej vody.

Zmiešanie a zapekanie:

  • 5. Vo veľkej mise metličkou rozšľaháme vajcia. Prilejeme mlieko, pridáme všetky koreniny (soľ, korenie, provensálske bylinky, zázvor, muškátový oriešok) a kukuričný škrob. Všetko spolu dobre premiešame.
  • 6. Do vaječnej zálievky vmiešame nastrúhaný syr.
  • 7. Nakoniec do misy so zálievkou pridáme odkvapkanú kapustu a všetko spolu zľahka premiešame, aby sa každý kúsok kapusty obalil.
  • 8. Pripravenú zmes rovnomerne rozprestrieme do vymastenej zapekacej misy.
  • 9. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme 30 až 35 minút, kým nie je povrch krásne zlatistý a pevný.
  • 10. Upečenú kapustu necháme pred krájaním chvíľu postáť. Podávame teplú.

Poznámky

1. Pre ešte lepšiu chuť niekedy na dno zapekacej misy poukladám plátky anglickej slaniny alebo do kapustovej zmesi vmiešam na kocky nakrájanú a opečenú klobásu.
2. Spolu s kapustou niekedy obvarím aj na kolieska nakrájanú mrkvu alebo pár ružičiek karfiolu. Jedlo je potom ešte pestrejšie.
3. Ak chcem mať na vrchu extra chrumkavú kôrku, 10 minút pred koncom pečenia posypem vrch ešte ďalšou hrsťou syra, ideálne parmezánu.
4. Táto zapekaná kapusta je fantastická príloha napríklad k pečenému bravčovému mäsu alebo kurčaťu. Samotná s čerstvým chlebom je to ale skvelá ľahká večera.

Výživa

Kalórie: 320kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 18gTuk: 22gNasýtený tuk: 11gSodík: 700mgVláknina: 5gCukor: 8g