Späť
–+ porcie
Plnená cuketa so zeleninou a syrom

Zapekaná cuketa plnená zeleninou a syrom

Hľadáte recept na ľahký, zdravý a neskutočne chutný obed, ktorý pripravíte takmer bez námahy? Táto fantastická plnená cuketa, zapečená so zeleninovou zmesou a syrom, je dokonalou voľbou. Je to ideálne jedlo z jedného plechu, ktoré je plné chuti, farieb a nestojí takmer nič. Vyskúšajte ho a uvidíte, že aj bezmäsitý obed môže byť absolútna delikatesa.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 55 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Príloha
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 4 porcie
Kalórie 280 kcal

Vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Panvica
  • Lyžička na dlabanie

Zloženie
  

  • 2 ks veľké cukety
  • 1 ks cibuľa
  • 1 ks mrkva
  • 1 ks červená paprika
  • 100 g strúhaného tvrdého syra (napr. eidam)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 ČL soli
  • 0.5 ČL mletého čierneho korenia
  • 1 hrsť čerstvých byliniek (napr. petržlenová vňať, oregano)
  • 2 PL rastlinného oleja

Pokyny
 

Príprava cukety a plnky:

  • 1. Rúru si predhrejte na 180 °C. Cukety umyte, odrežte im konce a nakrájajte ich na 3-4 hrubšie časti, aby ste vytvorili akési "poháre".
  • 2. Lyžičkou opatrne vydlabte dužinu z každého kúska tak, aby ste ponechali pevné dno a okraje. Vydlabanú dužinu si odložte bokom.
  • 3. Cuketové poháre poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie, zľahka ich potrite olejom a vložte do vyhriatej rúry predpiecť na 20 minút.
  • 4. Medzitým si na panvici na zvyšnom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
  • 5. Pridajte najemno nastrúhanú mrkvu a na malé kocky nakrájanú papriku. Restujte spolu asi 5 minút.
  • 6. Vydlabanú cuketovú dužinu nasekajte nadrobno a pridajte ju k zelenine na panvici. Pridajte prelisovaný cesnak, osoľte, okoreňte a všetko spolu restujte ďalších 5-7 minút, kým sa neodparí prebytočná voda.

Plnenie a finálne pečenie:

  • 7. Predpečené cuketové poháre vyberte z rúry.
  • 8. Pripravenou zeleninovou zmesou ich bohato naplňte až po okraj.
  • 9. Na vrch každej naplnenej cukety štedro nasypte nastrúhaný syr.
  • 10. Plech vráťte do rúry a pečte ešte približne 15-20 minút, kým sa syr krásne neroztopí a nezačne zlátnuť.
  • 11. Hotové jedlo pred podávaním posypte čerstvo nasekanými bylinkami.
  • 12. Podávajte ako samostatný ľahký obed alebo ako prílohu.

Poznámky

1. Pre sýtejšiu verziu pridajte do zeleninovej plnky 150 g orestovaného mletého mäsa alebo na kocky nakrájané tofu.
2. Namiesto papriky môžete do plnky použiť aj šampiňóny alebo kukuricu.
3. Na záver môžete jedlo pokvapkať kvalitným olivovým olejom pre ešte lepšiu chuť.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 280kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 13gTuk: 20gNasýtený tuk: 8gCholesterol: 35mgSodík: 500mgDraslík: 700mgVláknina: 4gCukor: 8gVitamín A: 50IUVitamín C: 80mgVápnik: 25mgŽelezo: 10mg