Zapekaná bageta s mletým mäsom a syrom
Máte doma staršiu bagetu a neviete, čo s ňou? Alebo len hľadáte inšpiráciu na rýchlu, sýtu a neuveriteľne chutnú večeru? Táto zapekaná bageta s mletým mäsom, zeleninou a syrom je presne to, čo potrebujete!
Vybavenie
- Väčšia misa (na mäsovú zmes)
- Menšia miska (na vaječnú zálievku)
- Metlička
- Tortová forma (Ø 20-22 cm) alebo menší pekáčik
- Doska na krájanie
- Ostrý nôž
- Strúhadlo (na syr)
Zloženie
Na zapekanú bagetu:
- 1 ks väčšej bagety (svetlej alebo celozrnnej), nakrájanej na plátky 1,5 cm
- 200 g mletého mäsa (napr. mix)
- 1 ks vajce (veľkosť M) do mäsovej zmesi
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1/2 zväzku čerstvého kôpru cca, nasekaného
- 1/2 zväzku čerstvej petržlenovej vňate cca, nasekanej
- 2 ks vajec (veľkosť M) do zálievky
- 150 ml plnotučného mlieka
- 20 g masla (na vymazanie formy)
- 3 ks stredne veľkých šampiňónov očistených, nakrájaných na plátky/kúsky
- 1 ks väčšej zrelej paradajky nakrájanej na plátky
Na posypanie:
- 150 g tvrdého syra (napr. eidam) cca, najemno nastrúhaného
Pokyny
Príprava základných surovín:
- 1. Rúru predhrejte na 180°C. Tortovú formu (Ø 20-22 cm) vymažte maslom. Bagetu nakrájajte na plátky 1,5 cm.
- 2. Mäsová zmes: Zmiešajte mleté mäso, 1 vajce, soľ, korenie, nasekaný kôpor a petržlenovú vňať.
- 3. Zálievka: Rozšľahajte 2 vajcia s mliekom a štipkou soli. Šampiňóny a paradajku nakrájajte.
Vrstvenie a pečenie:
- 4. Na dno formy poukladajte plátky bagety. Na každý dajte mäsovú zmes.
- 5. Medzery vyplňte šampiňónmi. Na vrch poukladajte plátky paradajok.
- 6. Všetko zalejte vaječno-mliečnou zmesou. Pečte pri 180°C 25-30 minút.
- 7. Vyberte z rúry, posypte nastrúhaným syrom. Vráťte do rúry a nechajte syr roztopiť a zozlatnúť (5-10 min).
Servírovanie:
- 8. Nechajte mierne vychladnúť (10-15 min) a podávajte nakrájané na kúsky.
Poznámky
1. Pre ešte výraznejšiu chuť mäsovej zmesi môžem pred zmiešaním s ostatnými surovinami mleté mäso krátko orestovať na cibuľke s cesnakom.
2. Namiesto kôpru a petržlenovej vňate môžem do mäsovej zmesi pridať aj iné obľúbené čerstvé alebo sušené bylinky, napríklad oregano, bazalku alebo tymián.
3. Ak mám rád/a pikantnejšie, môžem do mäsovej zmesi pridať aj štipku mletej pálivej papriky alebo najemno nasekanú čerstvú chilli papričku.
4. Toto jedlo je skvelé aj na zužitkovanie staršej bagety. Ak je bageta príliš tvrdá, môžete ju pred ukladaním do formy zľahka pokvapkať mliekom alebo vývarom, aby zmäkla.
Výživa
Podávanie: 350gKalórie: 550kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 30gTuk: 30gNasýtený tuk: 12gPolynenasýtený tuk: 5gMononenasýtený tuk: 10gTrans-tuky: 0.8gCholesterol: 200mgSodík: 800mgDraslík: 500mgVláknina: 3gCukor: 6gVitamín A: 700IUVitamín C: 10mgVápnik: 300mgŽelezo: 3mg