Zapečený chleba vo vajíčku so syrom a žĺtkom
Všetci poznáme a milujeme klasický chlieb vo vajíčku – rýchlu a chutnú záchranu, keď chladnička zíva prázdnotou. Čo ak vám ale povieme, že túto obyčajnú pochúťku môžete povýšiť na úplne novú, gurmánsku úroveň a to s minimom námahy? Tento recept je geniálnym vylepšením, ktoré si okamžite zamilujete! Zabudnite na prskajúci olej a panvicu. Predstavte si v rúre do dokonalosti upečený, vajíčkom nasiaknutý krajec chleba, ktorý je prikrytý perinou z roztopeného, jemne chrumkavého syra. Korunou všetkého je v strede hniezdiaci vaječný žĺtok, ktorý sa po rozkrojení roztečie a vytvorí tú najlahodnejšiu omáčku. Toto je komfortné jedlo v tej najlepšej podobe!
Vybavenie
- Plech na pečenie
- Papier na pečenie
- Hlboký tanier alebo misa
- Strúhadlo
Zloženie
Potrebné suroviny:
- 5 plátkov staršieho chleba (hrubých cca 1,5 cm)
- 3 ks vajec (na namáčanie)
- 5 ks vaječných žĺtkov (na vrch)
- 100 g tvrdého syra (napr. eidam alebo čedar)
- 30 g masla
- sušeného oregana (podľa chuti)
- soli (podľa chuti)
Pokyny
Príprava a zapekanie:
- 1. Rúru si predhrejeme na 190 °C. Pripravíme si plech a vystelieme ho papierom na pečenie.
- 2. V hlbokom tanieri alebo plytkej miske vidličkou zľahka rozšľaháme 3 celé vajcia so štipkou soli a čierneho korenia.
- 3. Syr si nastrúhame na hrubom strúhadle. Maslo si nakrájame na 5 malých kúskov.
- 4. Každý plátok chleba postupne namočíme z oboch strán v rozšľahaných vajíčkach tak, aby dobre nasiakli.
- 5. Namočené chleby ukladáme vedľa seba na pripravený plech. Ak nám zostalo vajíčko v tanieri, rovnomerne ho nalejeme na chleby na plechu.
- 6. Na každý plátok chleba navrstvíme nastrúhaný syr a v strede vytvoríme rukou malú priehlbinku alebo "hniezdo".
- 7. Do každého syrového hniezda položíme kúsok masla a opatrne doň vlejeme jeden vaječný žĺtok tak, aby zostal vcelku.
- 8. Žĺtky na vrchu zľahka osolíme a posypeme sušeným oreganom.
- 9. Pripravený plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme 10-12 minút. Dĺžka pečenia závisí od toho, ako tekutý žĺtok obľubujete.
- 10. Upečené chleby vyberieme z rúry a podávame ich okamžite, ešte horúce.
Poznámky
1. Najlepšie na tento recept sú 1-2 dni staré plátky chleba. Nie sú už úplne mäkké, takže sa nerozmočia, ale krásne nasajú vajíčko.
2. Namiesto eidamu niekedy používam iné syry. Skvele sa hodí napríklad údený syr pre dymovú chuť, mozzarella pre extra ťahavosť alebo parmezán pre výraznejšiu chuť.
3. K oreganu niekedy pridám aj štipku sušeného cesnaku alebo mletej pálivej papriky pre jemne pikantný nádych.
4. Tieto chlebíky sú fantastické samy o sebe, ale najradšej ich podávam s čerstvým zeleninovým šalátom s jednoduchou vinaigrette zálievkou, ktorá skvele vyváži ich sýtosť.
Výživa
Podávanie: 1gKalórie: 400kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 18gTuk: 25gNasýtený tuk: 10gCholesterol: 450mgSodík: 500mgVláknina: 2gCukor: 2g