Zapečené cestoviny s mäsovou zmesou
Zapečené cestoviny pripravujem vždy, keď chcem sýte jedlo bez veľkej námahy. Omáčka sa varí sama, cestoviny stačí uvariť a zapiecť s mozzarellou. Milujem ten moment, keď sa syr roztečie dozlatista.
Zloženie
Základ:
- 400 g krátkych cestovín (napr. penne)
- 50 g masla
- 1 ks cibuľa
- 1 ks mrkva
- 2 ks paradajky
- 400 g mletého mäsa
- soľ (podľa chuti)
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- 2 lyžice cukru (podľa chuti 1–2)
- 600 ml vody
- 2 PL oleja
Na posypanie:
- 150 g mozzarelly
Pokyny
Postup prípravy:
- 1. Cestoviny varte v osolenej vode 9–11 minút. Sceďte, premiešajte s maslom a vložte do zapekacej misy.
- 2. Na oleji smažte cibuľu 3–4 minúty. Pridajte nakrájanú mrkvu a paradajky. Restujte 3 minúty.
- 3. Vmiešajte mleté mäso, osoľte a smažte 5 minút. (Mäso pustí šťavu a spevní sa.)
- 4. Pridajte paradajkový pretlak, cukor a zalejte vodou. Varte 20 minút na miernom ohni pod pokrievkou.
- 5. Zmes nalejte na cestoviny v mise a premiešajte. Posypte strúhanou mozzarellou.
- 6. Zapekajte pri 200 °C 15 minút, kým syr nezíska zlatú farbu.
Poznámky
1. Omáčku môžete pripraviť deň vopred a cestoviny zapiecť až pred podávaním.
2. Ak chcete ľahšiu verziu, časť mäsa nahraďte cuketou alebo šampiňónmi.
Variácia: Použite tvrdý syr (ementál alebo gouda) namiesto mozzarelly.
Variácia: Ochutnajte pikantnú verziu s čili vločkami.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 520kcalSacharidy: 55gBielkoviny: 28gTuk: 22gNasýtený tuk: 9gCukor: 8g