Do misky vložte 330 g syra feta a roztlačte ho vidličkou. Pridajte 1 vajce, 2 plné PL kyslej smotany a všetko spolu dôkladne premiešajte na jednotnú a bohatú plnku.

Okrúhly pekáč vysteľte papierom na pečenie a zľahka ho potrite olejom, prípadne dno aj steny iba vymažte olejom.

Na pracovnú dosku rozložte jeden plát cesta na pitu. Na jednu jeho polovicu naneste približne 2 PL syrovej plnky a rovnomerne ju rozotrite.

Plát cesta pozdĺžne zrolujte do dlhého valčeka a následne ho zviňte do tvaru slimáka. Rovnakým spôsobom naplňte a zviňte aj ostatné pláty.

Vzniknuté syrové slimáky ukladajte tesne vedľa seba do pripraveného pekáča.

Pripravte zálievku: v hlbšej miske rozšľahajte 2 vajcia, pridajte 1 ČL soli, prilejte 100 ml oleja, 300 ml mlieka a nakoniec prisypte 0,5 ČL prášku do pečiva. Všetko spolu dobre vyšľahajte metličkou.

Pripravenú pitu v pekáči rovnomerne prelejte celou tekutou zálievkou tak, aby sa dostala na všetky rolky až k okrajom pekáča.

Pekáč zakryte a nechajte pitu postáť 20 až 30 minút, aby cesto dôkladne nasiaklo všetku tekutinu. Medzitým rozohrejte rúru na teplotu 200 °C.

Pekáč vložte do vyhriatej rúry a pitu pečte pri teplote 200 °C približne 25 – 30 minút pekne dozlatista. Po upečení nechajte pitu chvíľu odpočinúť, nakrájajte na porcie a podávajte ešte teplú.