Vyprážaný karfiol v jogurtovom cestíčku
Tento vyprážaný karfiol v jogurtovom cestíčku mení pravidlá hry. Zabudnite na klasický trojobal, naše cestíčko s jogurtom zaručí, že karfiol ostane vnútri jemný a na povrchu extra chrumkavý. Dokonalý karfiol v cestíčku na rýchly a lacný obed, ktorý si zamilujete.
Zloženie
- 700 g Karfiol
- 2 ks Vajcia (veľké)
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
- 50 g Grécky jogurt (alebo hustá kyslá smotana)
- 0.5 lyžičky Sušený cesnak
- 3 lyžice Hladká múka
- Olej (na vyprážanie)
Pokyny
- 1. Najprv karfiol rozdeľte na menšie ružičky a varte v osolenej vode približne 3 až 4 minúty (polomäkký stav), aby sa predpripravil, no zostal chrumkavý.
- 2. Vo veľkej mise rozmiešajte vajcia, pridajte grécky jogurt (alebo kyslú smotanu), suchý cesnak, soľ, čierne korenie a postupne pridávajte múku, aby vzniklo husté cesto.
- 3. Do cesta ponorte uvarené a odkvapkané ružičky karfiolu, aby boli rovnomerne pokryté z každej strany.
- 4. V panvici rozohrejte olej a vyprážajte karfiol obalený v ceste, kým nezíska zlatistú farbu.
- 5. Podávajte teplé, ideálne s obľúbenou omáčkou alebo čerstvým šalátom.
Poznámky
1. Aby bolo cestíčko ešte nadýchanejšie, môžete do zmesi pridať štipku kypriaceho prášku do pečiva.
2. Uvarený karfiol pred obaľovaním osušte papierovou utierkou. Cestíčko na ňom bude lepšie držať a nebude stekať. Variácie:
Pikantná verzia: Do cestíčka pridajte pol lyžičky mletej červenej papriky alebo trochu chilli.
Bylinková verzia: Nasekaná čerstvá petržlenová vňať alebo kôpor v cestíčku dodajú sviežosť.
2. Uvarený karfiol pred obaľovaním osušte papierovou utierkou. Cestíčko na ňom bude lepšie držať a nebude stekať. Variácie:
Pikantná verzia: Do cestíčka pridajte pol lyžičky mletej červenej papriky alebo trochu chilli.
Bylinková verzia: Nasekaná čerstvá petržlenová vňať alebo kôpor v cestíčku dodajú sviežosť.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 245kcalSacharidy: 22gBielkoviny: 11gTuk: 14gNasýtený tuk: 3gCukor: 4g