Do hlbšej misy vyklepnite 1 vajce, pridajte 125 g bieleho jogurtu, 8 g vanilkového cukru, 0,5 ČL soli a 2 PL kryštálového cukru. Metličkou zmes dôkladne rozmiešajte.

K vaječnej zmesi pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, vlejte 1 PL citrónovej šťavy a 50 ml slnečnicového oleja. Znova premiešajte metličkou dohladka.

K tekutým surovinám preosejte 380 g hladkej múky a 10 g prášku do pečiva. Najprv premiešajte stierkou, kým sa múka nespojí, a potom rukami priamo v miske vymieste hladké, vláčne a nelepivé cesto.

Pripravte citrónovú náplň: Do malého hrnca nalejte 150 ml mlieka, pridajte 2 PL kryštálového cukru, 2 PL kukuričného škrobu, 8 g vanilkového cukru a nastrúhanú citrónovú kôru. Dôkladne premiešajte metličkou za studena, aby sa škrob úplne rozpustil.

Hrniec preložte na sporák a na strednom ohni za stáleho miešania metličkou varte približne 5 minút, kým zmes nezhustne na hladký pudingový krém.

Hrniec odstavte z ohňa, do horúceho krému vlejte 40 ml citrónovej šťavy a pridajte 1 ČL masla. Dobre premiešajte lyžicou, kým sa maslo úplne nerozpustí a krém nezostane lesklý a jemný.

Cesto vyklopte na pracovnú dosku, vyvaľkajte ho do rovnomerného valca a pomocou karty na cesto ho rozdeľte na 10 rovnakých častí. Každú časť vytvarujte v dlaniach do hladkej guľôčky.

Každú guľôčku cesta rozvaľkajte valčekom na tenkú okrúhlu placku. Celý vonkajší obvod kruhu jemne potrite štetcom namočeným v studenej vode.

Na jednu polovicu rozvaľkaného kruhu dajte lyžicu citrónového krému, preložte cez neho druhú polovicu cesta a vytvorte polmesiac. Okraj orežte radielkom a dôkladne popritláčajte vidličkou, aby sa cesto pevne utesnilo. Takto vytvarujte všetkých 10 taštičiek.

V hlbšej panvici rozohrejte dostatočnú vrstvu rastlinného oleja. Pripravené taštičky postupne vkladajte do horúceho oleja a vyprážajte ich na strednom plameni z oboch strán dozlatista.

Vypražené taštičky vyberte, nechajte chvíľu odkvapkať a ešte za tepla ich z oboch strán dôkladne obaľte v kryštálovom cukre.