Späť
–+ porcie
vyprážaná biela kapusta

Vyprážaná kapusta v cestíčku

Ak hľadáte rýchly a lacný bezmäsitý obed, vyskúšajte tieto vyprážané plátky bielej kapusty. Vďaka krátkemu predvareniu zostanú príjemne chrumkavé a jemné jogurtové cestíčko im dodá skvelú chuť. Príprava vám zaberie len pár minút a vystačíte si s bežnými surovinami z chladničky.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 5 minúty
Celkový čas 15 minúty
Kurz Bezmäsité jedlá, Hlavné jedlá
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 210 kcal

Zloženie
  

  • 1 menšia hlávka bielej kapusty (asi na 4 plátky)
  • 3 ks vajec
  • 50 g gréckeho jogurtu
  • 3 PL hladkej múky
  • 1 PL kukuričného škrobu
  • 1 ČL soli do vody na varenie
  • 1 štipka soli do cestíčka
  • 1 štipka mletého čierneho korenia
  • 3 PL rastlinného oleja na vyprážanie

Pokyny
 

  • Z hlávky bielej kapusty odkrojte plátky hrubé asi 2 cm. Dbajte na to, aby každý plátok obsahoval kúsok hlúbika, ktorý bude držať listy pevne pohromade.
  • V hrnci priveďte do varu vodu a pridajte do nej 1 čajovú lyžičku soli.
  • Do vriacej vody opatrne vložte plátky kapusty a varte ich presne 1 minútu. Kapusta tak mierne zmäkne a po vypražení nezostane surová. Následne plátky vyberte a nechajte ich dobre odkvapkať.
  • Medzitým si v miske rozbite 3 vajcia, pridajte štipku soli a mletého čierneho korenia.
  • K vajciam primiešajte 50 gramov gréckeho jogurtu.
  • Pridajte 1 polievkovú lyžicu kukuričného škrobu a 3 polievkové lyžice hladkej múky. Všetko dôkladne vyšľahajte metličkou, až kým nezískate hladké, stredne husté žlté cestíčko.
  • Odkvapkané plátky kapusty zoberte napríklad pomocou vidličky a dôkladne ich z každej strany namočte do pripraveného cestíčka tak, aby boli úplne obalené.
  • Na panvici rozohrejte rastlinný olej. Obalené plátky kapusty vysmážajte na miernom ohni z oboch strán dozlatista a do chrumkava. Pri otáčaní buďte opatrní, aby z plátku neopadalo cestíčko a kapusta sa nerozpadla.

Poznámky

  • Kapustu krájajte naozaj pozorne, hlúbik je kľúčový pre stabilitu plátkov. Ak ho odstránite, listy sa vám pri varení a vyprážaní úplne rozpadnú.
  • Pri otáčaní na panvici si pomôžte dvoma vidličkami alebo širokou obracačkou a kuchynskými kliešťami. Zamedzíte tak poškodeniu jemného cestíčka.

Výživa

Kalórie: 210kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 7gTuk: 12gNasýtený tuk: 3gCukor: 6g