Späť
–+ porcie
vyprážaná cuketa

Vyprážaná cuketa v syrovom trojobale

Hľadáte rýchly a chutný obed bez mäsa? Tieto chrumkavé vyprážané cuketové rezne v syrovom trojobale si zamiluje celá rodina. Vďaka cestíčku obohatenému o parmezán a cesnak získajú fantastickú chuť a dokonalú zlatistú kôrku.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 25 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 310 kcal

Zloženie
  

  • 2 ks cukety
  • 3 ks vajec
  • 45 g hladkej múky do cestíčka
  • 50 g hladkej múky na obaľovanie
  • 16 g strúhaného parmezánu
  • 100 g strúhanky
  • 1 ČL sušeného cesnaku
  • 150 ml rastlinného oleja na vyprážanie
  • soľ podľa chuti
  • čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Pokyny
 

  • Cukety umyte, odrežte im oba konce a pozdĺžne ich nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 0,5 cm.
  • Plátky poukladajte na tanier, z oboch strán ich osoľte, okoreňte čerstvo mletým čiernym korením a korenie rukou jemne vmasírujte.
  • Do hlbšej misky rozbite vajcia a vidličkou ich dôkladne rozšľahajte.
  • Do rozšľahaných vajec postupne pridajte 45 g hladkej múky a vymiešajte na hladké cestíčko bez hrudiek.
  • Do vajíčkového cestíčka prisypte strúhaný parmezán, sušený cesnak a všetko spolu dobre premiešajte.
  • Na jeden plytký tanier si pripravte zvyšných 50 g hladkej múky a na druhý strúhanku.
  • Každý plátok cukety najprv dôkladne obaľte v suchej hladkej múke z oboch strán.
  • Následne ho ponorte do pripraveného cestíčka, aby bol celý rovnomerne pokrytý, a nakoniec obalte v strúhanke. Rukami jemne pritlačte.
  • Na širokej panvici rozohrejte rastlinný olej a obalené rezne vyprážajte na strednom plameni približne 2 až 3 minúty z každej strany do zlatohneda.
  • Hotové cukety vyberte a položte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odsala prebytočný tuk.

Poznámky

  • Pre maximálnu chrumkavosť nikdy nevynechávajte krok so suchou múkou pred namočením do cestíčka. Pomáha obalu lepšie priľnúť na vlhkú zeleninu.
  • Vyprážajte na strednom plameni, aby sa cuketa stihla vo vnútri prepiecť a strúhanka zvonku nezhorela.
  • Zvyšné rezne môžete na druhý deň ohriať v rúre alebo teplovzdušnej fritéze. Mikrovlnka ich urobí gumovými.

Výživa

Kalórie: 310kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 8gTuk: 22gNasýtený tuk: 4gCukor: 3g