Späť
–+ porcie

Vylepšený chlieb vo vajíčku, plnený syrom a cibuľkou

Všetci milujeme klasický chlieb vo vajíčku, ale čo tak ho posunúť na úplne novú úroveň? Tento recept je odpoveďou. Vnútri sa skrýva horúci, roztopený syr s cibuľkou a zvonku je všetko krásne chrumkavé. Je to tá najlepšia rýchla večera zo starého chleba.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 5 minúty
Celkový čas 15 minúty
Kurz Raňajky, Snack, Večera
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 3 porcie
Kalórie 400 kcal

Vybavenie

  • Panvica
  • Hlboký tanier

Zloženie
  

Na 3 plnené chleby:

  • 6 krajcov staršieho chleba
  • 100 g nahrubo strúhaného syra (eidam, gouda)
  • 1/2 ks menšej cibule, najemno nasekanej

Na vajíčkové cestíčko:

  • 2 ks vajec
  • 2 PL kyslej smotany
  • soľ a čerstvo mleté čierne korenie
  • rastlinný olej na smaženie

Pokyny
 

  • 1. Najprv si pripravte plnku. V malej miske zmiešajte nahrubo strúhaný syr s najemno nasekanou cibuľkou.
  • 2. Plnku rovnomerne rozdeľte a natrite na 3 krajce chleba. Prikryte ich zvyšnými tromi krajcami a jemne stlačte.
  • 3. V hlbokom tanieri metličkou rozšľahajte vajcia s kyslou smotanou, soľou a korením.
  • 4. Na panvici na strednom plameni rozohrejte tenkú vrstvu oleja.
  • 5. Každý pripravený sendvič opatrne, ale dôkladne obaľte z oboch strán vo vajíčkovom cestíčku.
  • 6. Obalené chleby ihneď vkladajte do horúceho oleja.
  • 7. Opekajte 2–3 minúty z každej strany do krásnej zlatohnedej a chrumkavej farby, kým sa syr vo vnútri neroztopí.
  • 8. Hotové chleby odkladajte na tanier vystlaný papierovou utierkou, ktorá odsaje prebytočný olej.

Poznámky

1. Použite starší chlieb: Na chlieb vo vajíčku, a obzvlášť na tento plnený, je ideálny 1-2 dni starý chlieb. Je pevnejší, pri obaľovaní sa nerozmočí a nevypije toľko oleja.
2. Vylepšite si plnku: Nebojte sa experimentovať! Do syrovej plnky môžete pridať aj plátok šunky, nasekanú jarnú cibuľku namiesto klasickej, alebo štipku údenej papriky pre lepšiu farbu a chuť.
3. Ako na dokonalú kôrku: Pre extra chrumkavú kôrku môžete do vajíčkového cestíčka pridať lyžicu strúhaného parmezánu. A naozaj sa uistite, že olej na panvici je pred vložením chleba dostatočne horúci.
Variácie:
• Šunková verzia: Medzi syrovú plnku a chlieb vložte plátok vašej obľúbenej šunky alebo salámy.
• Bez cibule: Ak nemáte radi surovú cibuľu, jednoducho ju vynechajte alebo ju vopred krátko orestujte na troche masla.
• Bylinková: Do vajíčkového cestíčka pridajte hrsť nasekanej čerstvej pažítky alebo petržlenovej vňate.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 400kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 18gTuk: 25gNasýtený tuk: 10gCukor: 5g