Späť
–+ porcie
Zapekané zemiaky so syrom

Vylepšené zapekané zemiaky so syrom

Hľadáte spôsob, ako premeniť obyčajné zemiaky na kulinársky zážitok? Tieto vylepšené zapekané zemiaky sú odpoveďou. Kombinácia masla, mlieka a dvoch druhov syra vytvorí chuť, na ktorú sa nezabúda.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 40 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Príloha
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 410 kcal

Zloženie
  

  • 900 g zemiakov (ideálne varný typ B)
  • 150 g syra Asiago (prípadne Gouda alebo Ementál)
  • 50 g Parmezánu (na strúhanie)
  • 50 g masla (na vymastenie a obloženie)
  • 7 PL mlieka (plnotučné je lepšie)
  • Soľ (podľa chuti)
  • Mleté čierne korenie (čerstvo namleté)
  • Petržlenová vňať (na ozdobu)

Pokyny
 

  • 1. Zemiaky v šupke umyte, vložte do hrnca, zalejte vodou a varte, kým nezmäknú. Dávajte pozor, aby sa nerozvarili, musia zostať pevné.
  • 2. Zatiaľ čo sa zemiaky varia, nakrájajte syr Asiago na tenké plátky.
  • 3. Uvarené zemiaky sceďte, nechajte ich mierne vychladnúť, ošúpte ich a nakrájajte na hrubšie kolieska (cca 0,5 cm).
  • 4. Panvicu, ktorá je vhodná aj do rúry (kovová rúčka!), dôkladne vymastite kúskom masla.
  • 5. Prvá vrstva: Na dno panvice poukladajte polovicu nakrájaných zemiakov do kruhu. Zemiaky osoľte a okoreňte. Na zemiaky poukladajte malé kúsky masla, polejte ich 3 – 4 lyžicami mlieka, obložte plátkami syra Asiago a posypte nastrúhaným parmezánom.
  • 6. Druhá vrstva: Na prvú vrstvu poukladajte zvyšné plátky zemiakov. Zopakujte postup: osoľte, okoreňte, pridajte kúsky masla, polejte 3 – 4 lyžicami mlieka, obložte zvyšným syrom Asiago a vrstvu ukončite nastrúhaným parmezánom.
  • 7. Panvicu prikryte pokrievkou a duste na sporáku na miernom ohni 10 minút, aby sa chute prepojili.
  • 8. Potom panvicu vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte ďalších 10 minút (už bez pokrievky), kým povrch nie je krásne zlatistý.
  • 9. Hotové jedlo ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte horúce.

Poznámky

1. POZOR na panvicu: Pred vložením do rúry sa uistite, že vaša panvica nemá plastovú rúčku. Ak takú nemáte, preložte zemiaky po fáze dusenia do klasickej zapekacej misy.
2. Výber zemiakov: Najlepšie sú zemiaky varného typu B (prílohové).
3. Slaninová verzia: Pre mäsožravcov pridajte medzi vrstvy opražené kocky slaniny alebo šunky.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 410kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 16gTuk: 22gNasýtený tuk: 14gCukor: 3g