Do väčšej misy dajte mascarpone, vanilkový extrakt a sladené kondenzované mlieko a ručným mixérom krátko prešľahajte.

K zmesi prilejte studenú smotanu na šľahanie a mixujte, kým nevznikne hladký, nadýchaný a pevný krém. Mám odskúšané, že šľahačka musí ísť do misy priamo z chladničky, inak sa zmes môže zraziť a krém zostane príliš tekutý.

Do hlbšieho taniera nalejte mlieko, pridajte instantnú kávu a dobre rozmiešajte, aby sa všetky zrnká rozpustili.

Čokoládové sušienky namáčajte z oboch strán v kávovom mlieku a ukladajte ich na dno sklenenej formy s rozmerom približne 20x20 centimetrov tak, aby bolo dno úplne zakryté. Keksíky nenechávajte v tekutine pridlho, inak sa vám úplne rozpadnú ešte pred vrstvením - stačí len rýchle ponorenie z každej strany.

Na sušienkový základ naneste polovicu mascarpone krému a rovnomerne ho rozotrite až k okrajom formy.

Uložte druhú vrstvu kávou navlhčených sušienok a na ne navrstvite zvyšnú polovicu krému.

Povrch krému uhlaďte a formu vložte na 1 hodinu do chladničky, aby základ poriadne stuhol.

Do misky nalámte mliečnu čokoládu na menšie kocky a zalejte ju horúcou smotanou na šľahanie. Smotana na polevu nesmie v žiadnom prípade prudko vrieť, inak čokoládu spálite a zrazí sa do hrudiek.

Zmes miešajte lyžicou, až kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne lesklá, tekutá poleva. Ak sa vám v nej aj napriek miešaniu tvoria kúsky, misku na pár sekúnd zohrejte nad vodným kúpeľom a pokračujte.

Vychladený dezert vyberte z chladničky, nalejte naň pripravenú ganache a formou jemne potraste, aby sa poleva rovnomerne rozliala po celej ploche.

Dezert vráťte späť do chladničky a nechajte chladiť ďalšie 2 hodiny.

Pred podávaním posypte stuhnutý povrch dezertu čokoládovými hoblinami.