Pomaranč dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na menšie kúsky aj so šupkou.

Nakrájané kúsky vložte do vyššej nádoby, pridajte kryštálový cukor a tyčovým mixérom všetko rozmixujte na hladkú kašu.

Do rozmixovanej zmesi pridajte jedno celé vajce a vychladnuté rozpustené maslo. Krátko premixujte, kým sa suroviny nespoja.

Cez sitko preosejte do tekutého základu hladkú múku a prášok do pečiva.

Stierkou začnite miešať cesto. Bude pomerne lepkavé, preto postupne pridávajte po troške múky, kým nevznikne mäkké a nelepivé cesto, s ktorým sa dobre pracuje.

Cesto premiestnite na papier na pečenie jemne posypaný múkou a zhora ho prikryte druhým hárkom papiera. Takto ho vyvaľkajte na plát s hrúbkou približne 0,5 cm.

Vrchný papier odstráňte a pomocou pohára alebo formičky s priemerom 6 až 7 cm vykrajujte z cesta okrúhle kolieska.

Vykrojené sušienky ukladajte s malými rozostupmi na plech vystlaný papierom na pečenie.

V malej miske vidličkou rozšľahajte žĺtok s lyžičkou jogurtu alebo mlieka a touto zmesou potrite povrch všetkých sušienok.

Vidličkou jemne prejdite po povrchu každého kolieska, čím vytvoríte pekný ozdobný pásikavý vzor.

Pečte v rúre predhriatej na 175 °C (horný a dolný ohrev) približne 15 až 20 minút, kým sušienky nezískajú zlatohnedý povrch.