Späť
–+ porcie
Jablkové košíčky

Voňavé jablkové košíčky s mandľami na nedeľné popoludnie

Nič sa nevyrovná vôni čerstvo upečeného jablkového koláča, ktorá sa šíri bytom v nedeľu popoludní. Tieto jablkové košíčky sú presne také – voňavé, šťavnaté a geniálne jednoduché. Sú tou najlepšou sladkou bodkou za víkendom a dokonalou maškrtou ku káve.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 40 minúty
Kurz Dezert, Raňajky
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 10 kusov
Kalórie 205 kcal

Vybavenie

  • Plech na muffiny
  • Papierové košíčky na muffiny

Zloženie
  

Na cesto:

  • 140 g hladkej múky
  • 125 g bieleho jogurtu
  • 75 g cukru
  • 60 ml oleja
  • 1 ks vajce
  • 7 g kypriaceho prášku do pečiva
  • 8 g vanilkového cukru
  • 1 štipka soli

Na vrch:

  • 1 ks väčšieho kyslejšieho jablka
  • 1 ČL cukru
  • 1/2 ČL mletej škorice
  • 1/2 ks šťava z citróna

Na dokončenie:

  • marhuľový džem
  • pražené mandle

Pokyny
 

  • 1. Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si plech na muffiny a vložte doň 9-10 papierových košíčkov.
  • 2. Jablko ošúpte, zbavte jadrovníka, nakrájajte na veľmi tenké mesiačiky a pokvapkajte ich citrónovou šťavou.
  • 3. Vo väčšej mise vyšľahajte vajce s cukrom a soľou do peny. Pridajte olej a jogurt a premiešajte.
  • 4. Do misy preosejte múku s kypriacim práškom a zľahka vmiešajte, kým sa suroviny nespoja.
  • 5. Cestom naplňte košíčky asi do dvoch tretín.
  • 6. Na vrch každého košíčka poukladajte 3-4 plátky jabĺk a posypte ich zmesou cukru a škorice.
  • 7. Pečte v predhriatej rúre 25 minút. Otestujte špajdľou.
  • 8. Kým sú košíčky ešte horúce, v malom hrnci zohrejte 2-3 lyžice džemu s lyžičkou vody a potrite ním povrch.
  • 9. Nakoniec všetko husto posypte nasekanými praženými mandľami.

Poznámky

1. Vláčnosť vďaka jogurtu: Tajomstvo úžasne vláčneho cesta je v jogurte. Dodá mu nielen vlhkosť, ale aj príjemnú jemnú kyslosť, ktorá skvele ladí so sladkými jablkami. Použite poctivý, hustý biely jogurt.
2. Lesk ako z cukrárne: Nevynechajte krok s potretím horúcich koláčikov horúcim džemom. Táto jednoduchá cukrárska finta sa volá abrikotúra. Koláčikom dodá nádherný lesk a udrží ovocie šťavnaté.
3. Naozaj tenké plátky jabĺk: Jablká na vrch nakrájajte na čo najtenšie plátky. Rýchlejšie v rúre zmäknú, jemne sa skaramelizujú a neponoria sa príliš hlboko do cesta.
Variácie:
• Hruškové s kardamómom: Namiesto jabĺk použite na tenké plátky nakrájané hrušky a do škoricového cukru pridajte štipku mletého kardamómu.
• S mrveničkou: Namiesto mandlí môžete košíčky pred pečením posypať klasickou maslovou posýpkou.
• Kakaové cesto: Pre čokoládovú verziu nahraďte 20 g múky v ceste kvalitným kakaom. Kombinácia kakaa, jabĺk a škorice je fantastická.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 205kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 3gTuk: 10gNasýtený tuk: 1.5gCukor: 15g