V miske zmiešajte 250 g hladkej múky s 12 g prášku do pečiva. Týmto krokom zabezpečíte, že koláč narastie rovnomerne a nebudú v ňom hrudky kypriaceho prášku.

Do inej misy pridajte 1 vajíčko, 8 g vanilkového cukru a 120 g bežného cukru. Prilejte 80 ml oleja a 250 ml cmaru. Cmar je tu kľúčový – jeho kyslosť reaguje s práškom do pečiva a cesto bude extrémne jemné.

Mokré suroviny krátko prešľahajte a potom postupne primiešajte sypkú zmes. Miešajte len dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja do hladkého cesta. Zbytočne dlhé šľahanie by urobilo koláč tuhým.

Pripravte si tortovú formu s priemerom 26 cm. Dno vysteľte papierom na pečenie, boky vymažte maslom a vysypte múkou, aby sa nič neprilepilo.

Do formy vylejte len polovicu pripraveného cesta a rovnomerne ho rozotrite. Dajte piecť do rúry vyhriatej na 160 °C (teplovzdušná) na presne 5 minút.

Tento krok je "game-changer". Predpečenie spodnej vrstvy vytvorí pevný základ, vďaka ktorému ťažká Nutella v ďalšom kroku neklesne na dno a nepripáli sa.

Formu vyberte a na horúce cesto lyžičkou ukladajte kôpky Nutelly (použite cca 200 g). Snažte sa ich rozmiestniť rovnomerne, aby bolo prekvapenie v každom kúsku.

Všetko zalejte zvyšnou polovicou cesta. Vráťte do rúry a pečte ďalších 30 až 35 minút pri 160 °C. Či je koláč hotový, zistíte pomocou špajdle – cesto sa na ňu nesmie lepiť (pozor, aby ste netrafili Nutellu).

Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť. Kým chladne, pripravte si krém zmiešaním 125 g Nutelly a 175 g krémového syra.

Vychladnutý koláč potrite pripraveným krémom a posypte nasekanými lieskovými orechmi. Pred krájaním ho dajte aspoň na 30 minút do chladničky, aby krém stuhol a chute sa prepojili.