Vláčny mrkvový koláč s orechmi a syrovou polevou

Vláčny mrkvový koláč s orechmi vydrží vďaka strúhanej zelenine a oleju čerstvý niekoľko dní. Tento overený postup v dvoch miskách funguje spoľahlivo zakaždým a cesto zostáva kompaktné.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 15

Čas varenia 50

Celkový čas 1 5

Kurz Dezert

Kuchyňa Európska kuchyňa

Porcie kúskov

Kalórie 380 kcal

Zloženie

Na cesto

300 g mrkvy
1 ks chemicky neošetreného pomaranča (kôra)
100 g vlašských orechov
3 ks vajec
150 g krupicového cukru
150 ml rastlinného oleja
250 g hladkej múky
12 g prášku do pečiva
1 ČL mletej škorice
1 štipka soli

Na krém

200 g čerstvého krémového syra
50 g práškového cukru

Pokyny

Rúru predhrej na 180 °C a formu na chlebíček vysteľ papierom na pečenie.
Mrkvu očisti, nastrúhaj najemno a pridaj k nej nastrúhanú kôru z pomaranča a nasekané orechy. Z pomaranča strúhaj len vrchnú oranžovú časť, biela vrstva obsahuje horké silice.
Vo väčšej miske vyšľahaj vajcia s krupicovým cukrom do peny. Postupne prilej rastlinný olej a prešľahaj.
Do vajíčkovej zmesi vysyp pripravenú mrkvu s orechmi a kôrou. Zľahka premiešaj stierkou.
V inej miske preosej hladkú múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Sypkú zmes zapracuj do tekutého základu, kým nevznikne jednotné cesto.
Cesto vylej do pripravenej formy a vlož do vyhriatej rúry. Peč 45 - 55 minút, po zapichnutí do stredu musí špajdľa vyjsť úplne suchá.
Kým koláč chladne, vymiešaj krémový syr s práškovým cukrom dohladka. Vychladnutý korpus potri hotovou polevou a posyp zvyšnými orechmi.

Výživa