Vláčny mrkvový koláč s hrozienkami
Hľadáte RECEPT na dezert, ktorý je nielen extra rýchly, ale aj neskutočne vláčny a chutný? Potom je tento mrkvový koláč s hrozienkami presne to, čo potrebujete – je to ABSOLÚTNY HIT! Jeho príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne naozaj každý, a zaberie vám len pár minút aktívneho času. Výsledkom je nádherne mäkký koláč plný sladkej mrkvy a šťavnatých hrozienok, ktorý si zamiluje celá rodina. Pripravte sa na explóziu chutí, ktorá vás dostane do kolien!
Vybavenie
- Väčšia misa alebo nádoba na mixovanie
- Tyčový mixér
- Metlička alebo vareška
- Forma na pečenie (cca 25x22 cm)
- Rúra
- Mriežka na chladenie
Zloženie
Potrebné suroviny:
- 250 g mrkvy (očistenej, čo sú cca 3-4 ks stredne veľké)
- 4 ks vajec (veľkosť M)
- 150 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo repkového)
- 200 g kryštálového alebo krupicového cukru
- 250 g hladkej múky (preosiatej)
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva (približne 2/3 balíčka)
- Hrozienka (podľa chuti, napr. 50-100g)
- Maslo (malé množstvo na vymazanie formy)
- Práškový cukor (na posypanie hotového koláča, voliteľné)
Pokyny
Príprava mrkvovej zmesi a cesta:
- 1. Mrkvu očistíme a nakrájame na menšie kolieska alebo kúsky, aby sa ľahšie mixovala.
- 2. Do väčšej misy alebo nádoby vhodnej na mixovanie vložíme nakrájanú mrkvu. Pridáme k nej rozklepnuté 4 vajcia a prilejeme 150 ml rastlinného oleja.
- 3. Celú zmes dôkladne rozmixujeme pomocou tyčového mixéra na čo najjemnejšiu kašu. Snažíme sa, aby v zmesi nezostali veľké kúsky mrkvy.
- 4. Do rozmixovanej mrkvovej zmesi nasypeme 200 g cukru a metličkou alebo vareškou ho dobre vmiešame, kým sa čiastočne nerozpustí.
- 5. Následne do misy preosejeme 250 g hladkej múky spolu s 10 g kypriaceho prášku do pečiva. Všetko spolu dôkladne premiešame, aby vzniklo hladké, polotekuté cesto bez hrudiek.
- 6. Nakoniec do cesta vmiešame hrozienka. Ak chcete, aby boli šťavnatejšie, môžete ich vopred na približne 10-15 minút namočiť do teplej vody alebo trošky rumu a potom scediť.
Pečenie koláča:
- 7. Pripravíme si formu na pečenie s rozmermi približne 25×22 cm (alebo inú podobnú veľkosť, napr. okrúhlu s priemerom cca 22-24 cm). Formu dôkladne vymažeme kúskom masla. Pre ešte ľahšie vyberanie koláča ju môžeme po vymazaní aj jemne vysypať hrubou múkou alebo strúhankou.
- 8. Hotové cesto vylejeme do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrieme.
- 9. Rúru predhrejeme na 180 °C (horný a dolný ohrev). Formu s cestom vložíme do strednej časti predhriatej rúry.
- 10. Koláč pečieme približne 30–35 minút. Či je koláč upečený, otestujeme drevenou špajdľou – po zapichnutí do stredu koláča by mala vyjsť suchá, bez nalepeného cesta. Ak sa cesto ešte lepí, pečieme ďalej a test zopakujeme o pár minút.
Dokončenie:
- 11. Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho vo forme úplne vychladnúť na mriežke. Je dôležité nechať ho dobre vychladnúť, aby sa pri krájaní nedrobil.
- 12. Pred servírovaním môžeme vychladnutý mrkvový koláč posypať práškovým cukrom. Nakrájame ho na úhľadné kúsky a podávame.
Poznámky
1. Ak preferujem v koláči kúsky mrkvy namiesto úplne rozmixovanej, môžem mrkvu najemno nastrúhať a potom ju len vmiešať do tekutých ingrediencií spolu s múkou.
2. Pre ešte bohatšiu chuť a vôňu rada pridávam do cesta aj rôzne koreniny – výborne sa hodí mletá škorica (cca 1 ČL), perníkové korenie, štipka mletého muškátového orieška alebo vanilkový extrakt.
3. Okrem hrozienok môžem do cesta pridať aj nasekané vlašské orechy, pekanové orechy alebo mandle (cca 50-70g). Výborné sú aj kúsky sušených marhúľ či sliviek.
4. Namiesto posypania práškovým cukrom môžem na vychladnutý koláč pripraviť jednoduchú citrónovú polevu (práškový cukor vymiešaný s pár kvapkami citrónovej šťavy) alebo krémovú polevu z mascarpone či smotanového syra.
Výživa
Kalórie: 365kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 6gTuk: 18gNasýtený tuk: 2.5gCholesterol: 75mgSodík: 80mgDraslík: 250mgVláknina: 2.5gCukor: 28g