V samostatnej miske si najskôr zmiešame sypké suroviny: 120 g hladkej múky, 150 g kryštálového cukru, 8 g prášku do pečiva a 1 g soli.

Do stolového mixéra vložíme 125 g očistenej mrkvy nakrájanej na menšie kúsky, 2 vajcia izbovej teploty a 75 g rastlinného oleja. Mixujeme približne 2 minúty do úplne hladkej tekutej hmoty.

Pripravené sypké suroviny preosejeme priamo do mrkvovej zmesi v dvoch dávkach. Cesto miešame len veľmi zľahka, kým sa všetky ingrediencie nespoja (nepremixujeme ho, aby nebolo tuhé).

Štvorcovú formu s rozmerom 20 x 20 cm vystelieme papierom na pečenie a vylejeme do nej cesto.

Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 25 až 30 minút, kým nevyjde špáradlo z cesta suché. Následne necháme koláč úplne vychladnúť pri izbovej teplote.

Zatiaľ si pripravíme polevu: do misky dáme 150 g mliečnej čokolády a zalejeme ju 80 g smotany na šľahanie. Zahrievame v mikrovlnke v 30-sekundových intervaloch a zakaždým dobre premiešame, kým nevznikne hladká zmes.

Túto čokoládovú polevu dáme na 20 až 30 minút do chladničky (občas premiešame), aby mierne zhustla a zostala krémová.

Hustú polevu následne natrieme na vychladnutý koláč a vrch štedro posypeme čokoládovou ryžou.