Vláčny koláč s džemom a kokosom
Tento rýchly a neuveriteľne vláčny koláč na každý deň si zamilujete. Vďaka kombinácii oleja a mlieka zostane cesto mäkké aj na tretí deň. Vrstva broskyňového džemu a strúhaný kokos mu dodávajú tú správnu bodku. Ideálny dezert ku káve bez zložitej prípravy.
Zloženie
- 4 ks vajec
- 150 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 1 štipka soli
- 165 ml oleja
- 240 ml mlieka
- 12 g prášku do pečiva
- 310 g hladkej múky
- 100 g broskyňového džemu na potretie
- 20 g strúhaného kokosu na posypanie
Pokyny
- V hlbokej mise vyšľahajte vajcia s kryštálovým aj vanilkovým cukrom a štipkou soli. Šľahajte metličkou, kým sa zmes nespojí a mierne nenapení.
- Do vaječnej zmesi prilejte olej a dobre premiešajte. Následne pridajte mlieko a opäť krátko prešľahajte.
- Do zmesi pridajte prášok do pečiva a postupne zapracujte preosiatu hladkú múku. Múku pridávajte ideálne na dvakrát, aby v ceste nezostali hrudky, a miešajte do hladkej, polotekutej konzistencie.
- Cesto vylejte do okrúhlej formy s priemerom približne 24 cm, ktorú ste vopred vystlali papierom na pečenie alebo vymazali tukom. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 40 až 45 minút.
- Ešte teplý alebo mierne vychladnutý koláč rovnomerne potrite na povrchu broskyňovým džemom a posypte strúhaným kokosom.
- Hotový koláč nakrájajte na kocky a podávajte.
Poznámky
- Aby koláč vydržal čo najdlhšie vláčny, hneď po úplnom vychladnutí ho uzatvorte do plastovej alebo sklenenej nádoby s vekom. Zabránite tak vysychaniu cesta.
- Správne vymiešané cesto má byť hladké a lesklé. Pri nadvihnutí metličky by malo stekať v súvislom prúde a tvoriť takzvané stuhy.
Výživa
Kalórie: 295kcalSacharidy: 36gBielkoviny: 5gTuk: 15gNasýtený tuk: 3gCukor: 19g