Späť
–+ porcie
vláčny jablkový chlebíček

Vláčny jablkový chlebíček (Zero-waste recept)

Toto je presne ten typ receptu, ktorý milujem – z pár surovín, ktoré máme všetci doma, vznikne fantastický koláč. Tento vláčny jablkový chlebíček je najlepší spôsob, ako dať druhú šancu jablkám, ktoré už nie sú najkrajšie. Nevyhadzujte, pečte!
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 45 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 10 plátkov
Kalórie 275 kcal

Zloženie
  

  • 220 g hladkej múky
  • 1.5 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 1 ČL mletej škorice
  • 1 štipka soli
  • 2 ks väčších vajec
  • 120 g kryštálového cukru
  • 100 g rozpusteného masla
  • 3 ks stredne veľkých jabĺk
  • 1 hrsť vlašských orechov (cca 50 g)
  • kôra z 1 BIO citróna

Pokyny
 

  • 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Formu na chlebíček (približne 25x10 cm) vysteľte papierom na pečenie.
  • 2. Vo väčšej mise zmiešajte suché suroviny. Preosejte múku, kypriaci prášok, pridajte škoricu a soľ.
  • 3. V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom do svetlej peny.
  • 4. Do vaječnej peny pomaly prilejte rozpustené a mierne vychladnuté maslo. Pridajte aj nastrúhanú citrónovú kôru.
  • 5. Tekutú zmes vlejte k suchej zmesi. Krátko a zľahka premiešajte stierkou len kým sa suroviny nespoja.
  • 6. Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na malé kocky (cca 1x1 cm). Orechy nasekajte nahrubo.
  • 7. Jablká a orechy pridajte do cesta a už len zľahka premiešajte, aby sa rovnomerne rozdelili.
  • 8. Hotové cesto vylejte do pripravenej formy a povrch uhlaďte.
  • 9. Pečte v predhriatej rúre približne 45 minút. Upečenosť otestujte špajdľou – mala by po vytiahnutí zostať takmer suchá.
  • 10. Chlebíček nechajte po upečení ešte 10 minút vo forme. Následne ho vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Poznámky

1. Test správneho prepečenia: Keďže je koláč vďaka jablkám veľmi vlhký, test špajdľou môže byť mätúci. Správne je upečený, keď sú okraje zlatohnedé a pevné na dotyk a stred sa po jemnom zatlačení vráti späť.
n
2. Ako ho udržať vláčny: Chlebíček je najlepší na druhý a tretí deň, keď sa chute prepoja. Skladujte ho zabalený v potravinovej fólii alebo v uzavretej nádobe pri izbovej teplote.

Výživa

Podávanie: 1plátokKalórie: 275kcalSacharidy: 32gBielkoviny: 5gTuk: 15gNasýtený tuk: 7gCukor: 15g