Vláčny hrnčekový koláč s pomarančom a kávou
Práve je piatok ráno a toto je presne ten typ receptu, ktorý si ukladám na víkend. Je to neskutočne vláčny a voňavý koláč, v ktorom sa spája svieža chuť celých pomarančov s jemným nádychom kávy. A čo je najlepšie? Je to jednoduchý hrnčekový koláč, takže nepotrebujete ani váhu.
Vybavenie
- Menší, hlbší plech (cca 20x30 cm)
- Elektrický šľahač
- Tyčový mixér
Zloženie
- 3 ks pomarančov
- 3 ks vajec
- 1 hrnček kryštálového cukru (cca 160 g)
- 1 hrnček mlieka (cca 200 ml)
- 1 hrnček oleja (cca 200 ml)
- 3 hrnčeky hladkej múky (cca 360 g)
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 1 ČL Kôra z bio pomaranča
- 2 ČL instantnej kávy + 1 PL horúcej vody
- 300 ml studeného mlieka na poliatie
- Strúhaný kokos na posypanie
Pokyny
- 1. Najprv si predhrejte rúru na 180 °C. Menší, hlbší plech (cca 20x30 cm) dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou.
- 2. Pomaranče dôkladne umyte. Dva z nich ošúpte, zbavte bielych častí a kôstok a nakrájajte na menšie kúsky.
- 3. Nakrájané pomaranče vložte do vyššej nádoby a tyčovým mixérom ich rozmixujte na hladké pyré.
- 4. Z tretieho, dobre umytého bio pomaranča, si nastrúhajte kôru.
- 5. Vo veľkej mise vyšľahajte celé vajcia s cukrom do hustej a svetlej peny. Trvá to asi 5 minút.
- 6. Do peny postupne, na nízkych otáčkach, zašľahajte olej a potom mlieko. Pridajte aj nastrúhanú pomarančovú kôru.
- 7. Do tekutej zmesi vmiešajte rozmixované pomarančové pyré.
- 8. V samostatnej miske zmiešajte preosiatu múku s kypriacim práškom do pečiva. Sypkú zmes potom zľahka vmiešajte do cesta.
- 9. Približne dve tretiny cesta vylejte do pripraveného pekáča a rovnomerne rozotrite.
- 10. Do zvyšnej tretiny cesta pridajte instantnú kávu, ktorú ste si vopred rozmiešali v lyžici horúcej vody. Dobre premiešajte.
- 11. Kávové cesto lyžicou náhodne naneste na svetlé cesto v pekáči. Špajdľou alebo rúčkou lyžice môžete vytvoriť jemný mramorový vzor.
- 12. Pečte v predhriatej rúre približne 40 minút. Otestujte špajdľou, či je koláč prepečený.
- 13. A teraz prichádza najlepší krok! Horúci, čerstvo upečený koláč vyberte z rúry. Vidličkou alebo špajdľou ho na viacerých miestach popichajte.
- 14. Ihneď ho rovnomerne polejte 300 ml studeného mlieka. Nebojte sa, mlieko sa do pár minút úplne vsiakne.
- 15. Nakoniec povrch ešte vlhkého koláča husto posypte strúhaným kokosom.
- 16. Nechajte koláč úplne vychladnúť pri izbovej teplote a až potom ho krájajte.
Poznámky
1. Trik so studeným mliekom: Poliatie horúceho koláča studeným mliekom je starý osvedčený trik, ktorý zaručí neuveriteľnú vláčnosť. Mlieko sa vsiakne do cesta a udrží ho mäkké aj na ďalšie dni.
2. Použite celé pomaranče: Nevyhadzujte dužinu! Rozmixovaním celých ošúpaných pomarančov (bez bielych častí a kôstok) dodáte koláču intenzívnu chuť a prirodzenú vlhkosť.
3. Káva pre dospelácku chuť: Jemná kávová stopa v ceste skvele dopĺňa chuť pomaranča. Ak budú koláč jesť deti, kávovú časť môžete jednoducho vynechať a upiecť ho ako čisto pomarančový.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 280kcalSacharidy: 38gBielkoviny: 5gTuk: 12gNasýtený tuk: 2gCukor: 20g