Späť
–+ porcie
Vláčna jogurtová bábovka s hrozienkami

Vláčna jogurtová bábovka s hrozienkami pre začiatočníkov

Táto bábovka je pre mňa stelesnením domácej pohody. Je presne taká, akú si pamätám z detstva – neuveriteľne vláčna, nadýchaná a plná sladkých hrozienok. Vďaka jogurtu a oleju nikdy nie je suchá a jej príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne naozaj každý.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Dezert, Koláč
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 16 rezov
Kalórie 160 kcal

Vybavenie

  • Bábovková forma (22-24 cm)

Zloženie
  

  • 2 ks vajec
  • 100 g kryštálového cukru
  • 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
  • 100 g bieleho jogurtu
  • 100 ml mlieka
  • 80 ml rastlinného oleja
  • 1 štipka soli
  • 180 g hladkej múky (+ 1 ČL na obalenie hrozienok)
  • 12 g kypriaceho prášku do pečiva (1 balíček)
  • 50 g hrozienok
  • maslo a polohrubá múka na vysypanie formy

Pokyny
 

  • 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Bábovkovú formu dôkladne vymažte zmäknutým maslom a vysypte polohrubou múkou.
  • 2. Vo väčšej miske vyšľahajte metličkou celé vajcia s oboma druhmi cukru do svetlej peny.
  • 3. Postupne prilejte a zašľahajte jogurt, mlieko, olej a pridajte štipku soli.
  • 4. V malej miske obaľte hrozienka v jednej čajovej lyžičke hladkej múky.
  • 5. Do tekutého základu preosejte zvyšnú múku s kypriacim práškom. Stierkou alebo vareškou už len zľahka premiešajte, kým sa suroviny nespoja.
  • 6. Nakoniec do cesta jemne vmiešajte obalené hrozienka.
  • 7. Cesto vylejte do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre 35–40 minút. Otestujte špajdľou, či je bábovka prepečená.
  • 8. Upečenú bábovku nechajte asi 10 minút chladnúť vo forme, potom ju opatrne vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Poznámky

1. Aby sa hrozienka neprepadli: Kľúčom k úspechu je jednoduchý trik – hrozienka pred pridaním do cesta vždy obaľte v troche múky. Múka ich obalí a zabráni im klesnúť počas pečenia na dno.
2. Dokonalé vyklopenie bábovky: Formu na bábovku vždy poctivo vymažte zmäknutým (nie tekutým) maslom a dbajte na to, aby sa dostalo do všetkých záhybov. Následne ju vysypte polohrubou alebo hrubou múkou.
Mramorová bábovka: Pred pridaním hrozienok odoberte tretinu cesta a vmiešajte do nej lyžicu kakaa. Do formy potom striedavo nalievajte svetlé a tmavé cesto.

Výživa

Podávanie: 1rezKalórie: 160kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 3gTuk: 8gNasýtený tuk: 1.5gCukor: 10g