Vláčna domáca tortilla so šunkou
Hľadáš dokonalú večeru? Táto vláčna domáca tortilla ťa dostane svojou jednoduchosťou. Zabudni na gumové kupované placky, naša domáca tortilla z múky a vody je hotová raz-dva a chutí famózne.
Zloženie
Cesto a náplň:
- 130 g hladkej múky (cca 4/5 šálky)
- 80 ml teplej vody (1/3 šálky)
- 2 ČL olivového oleja
- 0.5 ČL cukru
- 0.25 ČL soli
- 2 ks vajcia (na náplň)
- 200 g syra mozzarella (strúhaná)
- 2 ks plátky kvalitnej šunky
- 1 ks menšia cibuľa (alebo jarná cibuľka)
- 1 ks paradajka
- 2 PL paradajkovej omáčky
- Maslo alebo olej na opekanie
- Soľ, čierne korenie, 1/4 ČL sušeného oregana, petržlenová vňať
Pokyny
- 1. Múku, soľ, cukor, olivový olej a vodu vymiešajte v mise. Vypracujte mäkké, nelepivé cesto a nechajte ho 5 minút odpočívať, aby sa lepok uvoľnil.
- 2. Cesto rozdeľte na 5 guličiek. Každú vyvaľkajte na tenký kruh.
- 3. Tortilly opekajte na suchej panvici na strednom ohni. Stačí minúta z každej strany, kým sa neobjavia malé bublinky. Hotové ihneď postriekajte vodou (aby ostali vláčne) a odložte bokom.
- 4. Na panvicu dajte trochu oleja a nakrájanú cibuľu orestujte do sklovita (aby nebola v hotovom jedle surová).
- 5. Vajcia rozšľahajte so soľou, korením a oreganom. Nalejte ich na cibuľku, posypte vňaťou a ihneď prikryte jednou tortillou.
- 6. Opekajte na strednom ohni asi 2 minúty, kým sa vajíčko pevne neprichytí na placku.
- 7. Pomocou obracačky tortillu s vajíčkom otočte. Na vajíčkovú stranu uložte šunku, syr, plátky paradajky a pridajte omáčku.
- 8. Tortillu preložte na polovicu, potrite maslom a opekajte z oboch strán do zlatista, kým sa syr úplne neroztopí.
Poznámky
1. Zvyšné 3 tortilly, ktoré hneď nenaplníte, zabaľte do vrecka a dajte do chladničky – vydržia 3 dni čerstvé.
2. Pre ešte lepšiu chuť potrite hotovú horúcu tortillu strúčikom cesnaku.
Variácie: Vynechajte šunku a pridajte restované šampiňóny alebo baby špenát. Do vajíčkovej zmesi primiešajte štipku chilli vločiek.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 480kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 25gTuk: 28gNasýtený tuk: 12gCukor: 3g